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Vegetarische Frühlingsrollen

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leicht

Zutatenliste

1 Stk Karotte
groß

0,5 Stk Rhabarber
rot

1 Stk Paprika
rot

2 EL Sesamöl

0,5 Kopf Eisbergsalat

150 g Radieschen
frisch

100 g Erdnüsse
geröstet und gesalzen

12 Stk Reispapier

Soße
asiatische Saucen nach Wunsch, z.B. Teriyaki, Sweet-Chili, Sojasauce, Wasabipaste

So wird’s gemacht

Vegetarische Frühlingsrollen

Karotte, Rhabarber und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten.

Eisbergsalat und Radieschen ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Nun das Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen und nach Wunsch mit Gemüse, Salat, Erdnüssen und Saucen befüllen und einrollen.

Tipp: Die Saucen eignen sich auch als zusätzlicher Dip.

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