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Gesamtzeit
175
Zubereitung
45
leicht
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, in eine kleine Schüssel geben und Tofu hinzugeben. Gründlich vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln, Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Gemüse anschließend vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu aus dem Sud nehmen und die Marinade beiseitestellen. Tofu in der Pfanne etwa 10 Minuten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Fertigen Tofu aus der Pfanne nehmen. Übrige Marinade sowie das Erdnussmus in die heiße Pfanne geben. Langsam etwas Wasser einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Tofu und Nudeln auf zwei oder drei Schalen verteilen. Sesam und Chili darübergeben und die Erdnusssoße dazu reichen.
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Die Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu ist ein abwechslungsreiches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der Tofu wird mit einer aromatischen Marinade aus Sojasoße, Knoblauch, Reisweinessig und Gewürzen veredelt, was ihm eine köstliche Würze verleiht. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank entfaltet sich die gesamte Geschmacksvielfalt, bevor der Tofu in der Pfanne knusprig gebraten wird. Die frischen Zutaten wie Salatgurke, Karotten und Rotkohl sorgen für knackige Frische und harmonieren perfekt mit den zarten Vermicelli-Glasnudeln. Abgerundet wird die Bowl mit einer cremigen Erdnusssoße, die aus der übrig gebliebenen Tofu-Marinade und Erdnussmus hergestellt wird. Die sorgfältige Zubereitung und die Kombination der Zutaten machen dieses Gericht nicht nur zu einem kulinarischen Highlight, sondern auch zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit. Diese Bowl eignet sich ideal für entspannte Kochabende und ist ein Genuss für die ganze Familie.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/5
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, in eine kleine Schüssel geben und Tofu hinzugeben. Gründlich vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln, Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Gemüse anschließend vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu aus dem Sud nehmen und die Marinade beiseitestellen. Tofu in der Pfanne etwa 10 Minuten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Fertigen Tofu aus der Pfanne nehmen. Übrige Marinade sowie das Erdnussmus in die heiße Pfanne geben. Langsam etwas Wasser einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Tofu und Nudeln auf zwei oder drei Schalen verteilen. Sesam und Chili darübergeben und die Erdnusssoße dazu reichen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, in eine kleine Schüssel geben und Tofu hinzugeben. Gründlich vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln, Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Gemüse anschließend vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu aus dem Sud nehmen und die Marinade beiseitestellen. Tofu in der Pfanne etwa 10 Minuten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Fertigen Tofu aus der Pfanne nehmen. Übrige Marinade sowie das Erdnussmus in die heiße Pfanne geben. Langsam etwas Wasser einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Tofu und Nudeln auf zwei oder drei Schalen verteilen. Sesam und Chili darübergeben und die Erdnusssoße dazu reichen.
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