PAYBACK
mein GLOBUS

Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu

45

leicht

Zutatenliste

Für den Tofu

200 g Tofu
natur

1 EL Sesamöl
1-1 1/2

3 EL Sojasoße

2 Stk Knoblauchzehen
fein gehackt

2 EL Reisweinessig

1 TL Paprikapulver

1 TL Agavendicksaft
oder Reissirup

1 TL Kurkuma

1 TL Sambal Oelek

Für die Bowl

100 g null
Vermicelli-Glasnudeln

0,5 Salatgurke

1 Karotte
klein

1 Romanasalat
klein

1 Handvoll Rotkohl
gehobelt

2 TL Sesam

Chili

2 Stängel Koriander
2-3 Stängel, frisch

1 Stängel Minze

2 EL Olivenöl

Für die Soße

1 EL Erdnussmus
ungesüßt

Marinade
Übrige Tofu-Marinade

Wasser
etwas

Salz

Pfeffer

So wird’s gemacht

Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu

Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, in eine kleine Schüssel geben und Tofu hinzugeben. Gründlich vermischen und mindestens 2 h im Kühlschrank ziehen lassen.

Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln, Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Gemüse anschließend vermischen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu aus dem Sud nehmen und die Marinade beiseitestellen. Tofu in der Pfanne etwa 10 Minuten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

Fertigen Tofu aus der Pfanne nehmen. Übrige Marinade sowie das Erdnussmus in die heiße Pfanne geben. Langsam etwas Wasser einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse, Tofu und Nudeln auf zwei oder drei Schalen verteilen. Sesam und Chili darübergeben und die Erdnusssoße dazu reichen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen