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Gesamtzeit
45
Zubereitung
25
leicht
Für etwa 15 Makronen
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15 unversehrte Walnusshälften beiseitelegen, den Rest (ca. 120 g Walnüsse) mit den Cranberrys in den Blitzhacker geben und mittelfein hacken.
Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Handrührgerät zu festem Eischnee aufschlagen.
Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
Die Walnuss-Cranberry-Masse vorsichtig unter den Eischnee rühren, dann den gepufften Quinoa mit einem Spatel unterheben.
Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf die Mitte der Makronen geben oder darübersprenkeln. Je eine Walnusshälfte draufsetzen, leicht andrücken und die Kekse auskühlen lassen.
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Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen bieten eine faszinierende Kombination aus knuspriger Struktur, fruchtiger Süße durch Cranberries und einem nussigen Aroma dank der Walnüsse. Die gepuffte Quinoa sorgt für einen zusätzlichen interessanten Biss. Die Zubereitung dieser speziellen Makronen ist einfach und bereitet sowohl Alleinköchen als auch Familien Freude. Beginnend mit der Vorbereitung im Blitzhacker, vereinen sich die gewürfelten Walnüsse mit den fruchtigen Cranberries zu einer köstlichen Basis. Das Eiweiß wird zu einem voluminösen Eischnee aufgeschlagen, wodurch die Leichtigkeit der Makronen entsteht. Puderzucker verleiht ihnen eine angenehme Süße, die durch das Schmelzen von edler Nougat-Schokolade verfeinert wird. Die mit Schokolade überzogenen und mit einer Walnusshälfte garnierte Makrone ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein besonderer Genuss für Naschkatzen und Kenner. Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich perfekt als spontanes Mitbringsel oder als süßer Abschluss eines Menüs.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15 unversehrte Walnusshälften beiseitelegen, den Rest (ca. 120 g Walnüsse) mit den Cranberrys in den Blitzhacker geben und mittelfein hacken.
Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Handrührgerät zu festem Eischnee aufschlagen.
Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
Die Walnuss-Cranberry-Masse vorsichtig unter den Eischnee rühren, dann den gepufften Quinoa mit einem Spatel unterheben.
Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf die Mitte der Makronen geben oder darübersprenkeln. Je eine Walnusshälfte draufsetzen, leicht andrücken und die Kekse auskühlen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15 unversehrte Walnusshälften beiseitelegen, den Rest (ca. 120 g Walnüsse) mit den Cranberrys in den Blitzhacker geben und mittelfein hacken.
Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Handrührgerät zu festem Eischnee aufschlagen.
Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
Die Walnuss-Cranberry-Masse vorsichtig unter den Eischnee rühren, dann den gepufften Quinoa mit einem Spatel unterheben.
Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf die Mitte der Makronen geben oder darübersprenkeln. Je eine Walnusshälfte draufsetzen, leicht andrücken und die Kekse auskühlen lassen.
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