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Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen

25

leicht

Zutatenliste

150 g Walnusskerne
Alnatura

50 g Cranberries
Alnatura

1 Stk Eiweiß

100 g Puderzucker
Alnatura

25 g Quinoa
gepufft; Alnatura

30 g Nougat-Schokolade
Alnatura

So wird’s gemacht

Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen

Für etwa 15 Makronen

Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

15 unversehrte Walnusshälften beiseitelegen, den Rest (ca. 120 g Walnüsse) mit den Cranberrys in den Blitzhacker geben und mittelfein hacken.

Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Handrührgerät zu festem Eischnee aufschlagen.

Den Puderzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.

Die Walnuss-Cranberry-Masse vorsichtig unter den Eischnee rühren, dann den gepufften Quinoa mit einem Spatel unterheben.

Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf die Mitte der Makronen geben oder darübersprenkeln. Je eine Walnusshälfte draufsetzen, leicht andrücken und die Kekse auskühlen lassen.

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