Weihnachtskeks-Bällchen (Resteverwertung ohne Backen)

Name: Weihnachtskeks-Bällchen (Resteverwertung ohne Backen)
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g Spekulatius; 100 g Mandeln; 300 g Frischkäse; 1 Päckchen Kuvertüre

Gesamtzeit

85

Zubereitung

25

leicht

Zutatenliste

400 g Spekulatius oder andere übrig gebliebene Weihnachtskekse

100 g Mandeln gehobelt

300 g Frischkäse

1 Päckchen Kuvertüre weiß

So wird’s gemacht

Drei weiße Pralinen mit Zuckerdekor liegen in sternförmigen Schalen auf einem roten Untergrund mit weißen Schneeflocken.

Plätzchen fein zerkleinern, mit Mandeln und Frischkäse verrühren.

Anschließend zu kleinen Bällchen formen.

Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, die Bällchen darin wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett geben.

Die Keks-Bällchen im Kühlschrank kaltstellen.

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Mehr zum Rezept

Dieses Rezept für Weihnachtskeks-Bällchen ist ideal für alle, die übrig gebliebene Plätzchen auf kreative Weise verwerten möchten. Die Kombination aus Spekulatius oder anderen Weihnachtskeksen mit gehobelten Mandeln und cremigem Frischkäse verleiht den Bällchen einen wunderbar weichen und aromatischen Kern. Die Zubereitung ist einfach und erfordert kein Backen, was Zeit spart und gleichzeitig einen köstlichen Snack liefert. Nachdem die Kekse und Mandeln fein zerkleinert und mit dem Frischkäse vermischt wurden, werden aus der Masse kleine Bällchen geformt. Diese lassen sich dann in geschmolzener weißer Kuvertüre wälzen, die den Bällchen eine zarte, süße Hülle verleiht. Durch das kurze Kaltstellen im Kühlschrank erhalten sie die perfekte Konsistenz. Diese Keks-Bällchen eignen sich hervorragend als festliche Nascherei oder als kreative Art der Resteverwertung nach den Feiertagen.

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