mit Tomaten-Gurken-Salat und Kräuterbaguette
90
leicht
2
Stk
Zwiebeln
1
Paprikaschote
gelb
1
Bund
Lauchzwiebel
1
Dose
Weiße Bohnen
ca. 425 g
1
Dose
Mais
ca. 425 g
600
g
Rinderhackfleisch
2
EL
Rapsöl
+ etwas zum Braten
Salz
Pfeffer
bunt
1
TL
Mehl
600
ml
Gemüsebrühe
125
ml
Schlagsahne
4
Stk
Tomaten
1
Salatgurke
2
EL
Essig
Zucker
1
Baguette
Kräuterbaguette
Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Bohnen abseihen, abspülen und abtropfen lassen, ebenso den Mais.
Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten, Zwiebeln und Paprika zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine schöne, braune Farbe mit Mehl bestäuben. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Sahne abbinden und die Bohnen und den Mais dazugeben.
Für den Salat die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Salatgurke waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 EL Rapsöl, Essig, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden. Den Tomaten-Gurken-Salat mit dem fertigen Chili auf einem Teller anrichten und mit den Zwiebelringen garnieren. Dazu das Kräuterbaguette servieren. Übrigens: Auch Reis passt hervorragend zum Chili. Guten Appetit!
1
2
3
4
5