Wintereintopf mit Lyoner
Gesamtzeit
40
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Den Rosenkohl putzen.
Den Lauch längs durchschneiden, die harten dunkelgrünen Teile entfernen, gründlich waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Möhren, Kartoffeln, Paprikaschote und Sellerie schälen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Lyoner von der Haut befreien und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
Das Öl in einem beschichteten hohen Topf erhitzen und Knoblauch, Lyoner und Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Den Ingwer und das Currypulver hinzugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.
Das vorbereitete Gemüse und den Rosenkohl in die Suppe geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Sambal Oelek getrennt dazu servieren.
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Mehr zum Rezept
Der Wintereintopf mit Lyoner bietet eine wohltuende Mischung aus herzhaften und würzigen Aromen, ideal für kalte Tage. Diese köstliche Mahlzeit kombiniert traditionelle Zutaten wie Rosenkohl, Lauch und Karotten mit exotischen Geschmacksnoten von Ingwer und Curry. Das Besondere an diesem Gericht ist die ausgewogene Verbindung aus der milden Schärfe des Sambal Oelek und der cremigen Kokosmilch, die dem Eintopf eine feine asiatische Note verleiht. Die Zugabe von Lyoner sorgt für eine herzhafte Komponente, die den Eintopf perfekt abrundet. Die Zubereitung ist unkompliziert und nach etwa 40 Minuten können Sie eine nahrhafte Mahlzeit genießen, die sowohl für Familien als auch für Singles und Paare gleichermaßen geeignet ist. Ob als kräftige Hauptmahlzeit oder als wärmender Eintopf an gemütlichen Abenden – dieser Wintereintopf überzeugt durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit.
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Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Den Rosenkohl putzen.
Den Lauch längs durchschneiden, die harten dunkelgrünen Teile entfernen, gründlich waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Möhren, Kartoffeln, Paprikaschote und Sellerie schälen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Lyoner von der Haut befreien und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
Das Öl in einem beschichteten hohen Topf erhitzen und Knoblauch, Lyoner und Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Den Ingwer und das Currypulver hinzugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.
Das vorbereitete Gemüse und den Rosenkohl in die Suppe geben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Sambal Oelek getrennt dazu servieren.