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mit Rinderhackfleisch
Gesamtzeit
75
Zubereitung
40
leicht
Für die Bolognesesoße Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und gemeinsam mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Lauch waschen, klein schneiden und mit Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei weiterhin anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Große Wirsing- und Rotkrautblätter vom Kopf abtrennen und vom Strunk befreien.
Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zuerst die Rotkrautblätter in eine ofenfeste Form legen, dann Bolognese darauf verteilen. Als nächste Schicht Wirsingblätter, dann Bolognese und zum Schluss Ricotta und geriebenen Gouda auf der Lasagne verteilen. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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Die Wirsing-Rotkraut-Lasagne kombiniert traditionelle Zutaten mit einem innovativen Ansatz und bietet eine schmackhafte Variation der klassischen Lasagne. Diese Version verwendet Wirsing und Rotkraut anstelle der üblichen Nudelblätter und sorgt somit für eine spannende Geschmacksvielfalt. In der Bolognesesoße werden Knollensellerie, Zwiebel und Knoblauch sorgfältig mit Rinderhackfleisch angebraten, was dem Gericht eine angenehme Würze verleiht. Ergänzt wird die Soße durch frischen Lauch und kräftiges Tomatenmark, abgerundet mit Dosentomaten. Die blanchierten Wirsing- und Rotkrautblätter sorgen für eine wunderbare Struktur und Farbkontrast. Abgerundet wird die Lasagne durch eine cremige Schicht Ricotta und einen knusprigen Gouda-Belag, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Dieses Gericht bietet nicht nur Genuss für die ganze Familie, sondern ist auch eine leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren und neue, aufregende Geschmackserlebnisse zu entdecken.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/4
Für die Bolognesesoße Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und gemeinsam mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Lauch waschen, klein schneiden und mit Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei weiterhin anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Große Wirsing- und Rotkrautblätter vom Kopf abtrennen und vom Strunk befreien.
Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zuerst die Rotkrautblätter in eine ofenfeste Form legen, dann Bolognese darauf verteilen. Als nächste Schicht Wirsingblätter, dann Bolognese und zum Schluss Ricotta und geriebenen Gouda auf der Lasagne verteilen. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für die Bolognesesoße Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und gemeinsam mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Lauch waschen, klein schneiden und mit Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei weiterhin anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Große Wirsing- und Rotkrautblätter vom Kopf abtrennen und vom Strunk befreien.
Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zuerst die Rotkrautblätter in eine ofenfeste Form legen, dann Bolognese darauf verteilen. Als nächste Schicht Wirsingblätter, dann Bolognese und zum Schluss Ricotta und geriebenen Gouda auf der Lasagne verteilen. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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