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Wirsing-Rotkraut-Lasagne

mit Rinderhackfleisch

40

leicht

Zutatenliste

300 g Knollensellerie

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

500 g Rinderhackfleisch

2 EL Rapsöl
kaltgepresst, z. B. von GLOBUS Qualitätsmarke

0,5 Stange Lauch

80 g Tomatenmark
z. B. von Alnatura

Meersalz
z. B. von Alnatura

Pfeffer
schwarz, z. B. von Alnatura

2 Dose Tomatenstücke
à 400 g

1 Kopf Wirsing

1 Kopf Rotkohl

150 g Ricotta

200 g Gouda
gerieben

Eiswürfel

So wird’s gemacht

Für die Bolognesesoße Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und gemeinsam mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Lauch waschen, klein schneiden und mit Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei weiterhin anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Große Wirsing- und Rotkrautblätter vom Kopf abtrennen und vom Strunk befreien.

Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Zuerst die Rotkrautblätter in eine ofenfeste Form legen, dann Bolognese darauf verteilen. Als nächste Schicht Wirsingblätter, dann Bolognese und zum Schluss Ricotta und geriebenen Gouda auf der Lasagne verteilen. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Wirsing-Rotkraut-Lasagne

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