Würzige Honigkarotten auf Gurken-Petersilien-Salat
Gesamtzeit
33
Zubereitung
25
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Karotten vorbereiten
Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Rohkost zubereiten
Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.
Das Fruchtfleisch der Gurke ist zum Wegwerfen zu schade. Mixen Sie es mit Ihrem Lieblingsobst zu einem Smoothie oder geben Sie es klein geschnitten zu einem Joghurtdip hinzu.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Sesamsauce anrühren und servieren
Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.
Quelle: Alnatura
Foto: Frank Weinert
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Mehr zum Rezept
Das Gericht "Würzige Honigkarotten auf Gurken-Petersilien-Salat" verbindet knackige Frische mit süß-würzigen Aromen. Die Karotten werden schräg geschnitten und in einer Pfanne mit einer exotischen Ras el Hanout Gewürzmischung angebraten, wodurch sie eine verlockende, goldbraune Farbe erhalten. Der Honig verleiht den Karotten eine angenehme Süße, während die Gewürze ihre natürliche Süße betonen.Der dazu gereichte Salat aus frischen Gurken, saftigen Granatapfelkernen und aromatischer Petersilie bietet einen erfrischenden Kontrast. Die Gurkenstücke sorgen für eine leichte, knackige Basis, während die Granatapfelkerne mit ihrer Süße und Säure das Geschmackserlebnis abrunden. Die Sesamsauce aus Tahin, Zitronensaft und Pfeffer fügt eine cremige, nussige Note hinzu, die das Gericht harmonisch komplettiert. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die ein leichtes, schnell zubereitetes und dennoch geschmacklich raffiniertes Gericht suchen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/7
Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Karotten vorbereiten
Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Rohkost zubereiten
Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.
Das Fruchtfleisch der Gurke ist zum Wegwerfen zu schade. Mixen Sie es mit Ihrem Lieblingsobst zu einem Smoothie oder geben Sie es klein geschnitten zu einem Joghurtdip hinzu.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Sesamsauce anrühren und servieren
Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.