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Würzige Honigkarotten auf Gurken-Petersilien-Salat

Gesamtzeit

33

Zubereitung

25

leicht

Zutatenliste

240 g Karotten
klein
1 Stk Salatgurke
0,5 Stk Granatapfel
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
Alnatura
1 EL Ras el Hanout
Ras el Hanout
2 EL Honig
Alnatura Blütenhonig
2 Sesammus
Alnatura Tahin
2 EL Wasser
0,5 Stk Zitrone
Saft
2 Prise Pfeffer
0,5 TL Meersalz
Alnatura

So wird’s gemacht

Teller mit Salat aus Gurken, Granatapfelkernen, karamellisierten Karotten und Soße, daneben eine Schale und Kräuter.

Karotten vorbereiten

Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.

Rohkost zubereiten

Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.

Das Fruchtfleisch der Gurke ist zum Wegwerfen zu schade. Mixen Sie es mit Ihrem Lieblingsobst zu einem Smoothie oder geben Sie es klein geschnitten zu einem Joghurtdip hinzu.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.

Sesamsauce anrühren und servieren

Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.

Quelle: Alnatura

Foto: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Das Gericht "Würzige Honigkarotten auf Gurken-Petersilien-Salat" verbindet knackige Frische mit süß-würzigen Aromen. Die Karotten werden schräg geschnitten und in einer Pfanne mit einer exotischen Ras el Hanout Gewürzmischung angebraten, wodurch sie eine verlockende, goldbraune Farbe erhalten. Der Honig verleiht den Karotten eine angenehme Süße, während die Gewürze ihre natürliche Süße betonen.Der dazu gereichte Salat aus frischen Gurken, saftigen Granatapfelkernen und aromatischer Petersilie bietet einen erfrischenden Kontrast. Die Gurkenstücke sorgen für eine leichte, knackige Basis, während die Granatapfelkerne mit ihrer Süße und Säure das Geschmackserlebnis abrunden. Die Sesamsauce aus Tahin, Zitronensaft und Pfeffer fügt eine cremige, nussige Note hinzu, die das Gericht harmonisch komplettiert. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die ein leichtes, schnell zubereitetes und dennoch geschmacklich raffiniertes Gericht suchen.

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Zutaten 2Portionen

Karotten
240 g klein
Salatgurke
1 Stk
Granatapfel
0,5 Stk
Petersilie
1 Bund
Olivenöl
1 EL Alnatura
Ras el Hanout
1 EL Ras el Hanout
Honig
2 EL Alnatura Blütenhonig
Sesammus
2 Alnatura Tahin
Wasser
2 EL
Zitrone
0,5 Stk Saft
Pfeffer
2 Prise
Meersalz
0,5 TL Alnatura

Schritt 1/7

Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.

Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.

Fertig !!

Teller mit Salat aus Gurken, Granatapfelkernen, karamellisierten Karotten und Soße, daneben eine Schale und Kräuter.

Wir wünschen guten Appetit!

Karotten vorbereiten

Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.

Rohkost zubereiten

Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.

Das Fruchtfleisch der Gurke ist zum Wegwerfen zu schade. Mixen Sie es mit Ihrem Lieblingsobst zu einem Smoothie oder geben Sie es klein geschnitten zu einem Joghurtdip hinzu.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Minuten bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Minuten einkochen, dabei gelegentlich umrühren.

Sesamsauce anrühren und servieren

Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.

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