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und Mandel-Zimt-Streuseln
Gesamtzeit
100
Zubereitung
55
leicht
Extra groß, extra saftig, extra knusprig – beim Anblick dieser XXL-Muffins läuft nicht nur Fans des amerikanischen Kultgebäcks das Wasser im Mund zusammen!
Für 9 Stück
Eine Muffinform mit 12 normalgroßen oder 9 XXL Tulpen-Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten kurz verkneten und für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die Streusel sollten bei der Weiterverarbeitung komplett kalt sein.
Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln und kurz zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel die Eier, die Sahne, das Vanilleextrakt, den braunen Zucker und das Salz etwa 2 Minuten schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und gemeinsam mit einem weiteren Teelöffel Zitronensaft kurz in die Eiermasse einrühren. Die Äpfel unterheben.
Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen aufteilen. Die kalten Streusel gleichmäßig auf den Teig streuen und im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Die Backzeit verkürzt sich, wenn normalgroße Muffinformen verwendet werden, auf etwa 30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit süßem Schnee/Puderzucker bestreuen. Süßer Schnee ist ein Puderzucker, der auf Gebäck nicht schmilzt.
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Ein Genuss für Klein und Groß: Unsere XXL-Muffins mit Äpfeln vereinen saftige Fruchtigkeit mit einem knusprig-süßen Topping. Der fluffige Teig, bereichert durch würzige Zimtnoten und karamelligen braunen Zucker, wird durch die frischen Apfelstücke besonders saftig. Die Kombination aus cremiger Sahne und fein abgestimmtem Vanilleextrakt sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie saftige Apfelwürfel vorbereiten und die samtige Teigmischung anrühren. Die Mandel-Zimt-Streusel werden separat zubereitet und geben den Muffins eine delikate Kruste. Beim Backen entfalten die Muffins ihren köstlichen Duft, der Vorfreude auf den ersten Bissen weckt. Nach dem Auskühlen bringt eine Prise Puderzucker den letzten Schliff. Diese Muffins eignen sich ideal für den Nachmittagskaffee, einen Kindergeburtstag oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Jede Muffinform ist ein kleiner Kuchen für sich und verspricht großen Genuss.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/9
Eine Muffinform mit 12 normalgroßen oder 9 XXL Tulpen-Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten kurz verkneten und für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die Streusel sollten bei der Weiterverarbeitung komplett kalt sein.
Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln und kurz zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel die Eier, die Sahne, das Vanilleextrakt, den braunen Zucker und das Salz etwa 2 Minuten schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und gemeinsam mit einem weiteren Teelöffel Zitronensaft kurz in die Eiermasse einrühren. Die Äpfel unterheben.
Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen aufteilen. Die kalten Streusel gleichmäßig auf den Teig streuen und im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Die Backzeit verkürzt sich, wenn normalgroße Muffinformen verwendet werden, auf etwa 30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit süßem Schnee/Puderzucker bestreuen. Süßer Schnee ist ein Puderzucker, der auf Gebäck nicht schmilzt.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eine Muffinform mit 12 normalgroßen oder 9 XXL Tulpen-Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten kurz verkneten und für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die Streusel sollten bei der Weiterverarbeitung komplett kalt sein.
Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln und kurz zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel die Eier, die Sahne, das Vanilleextrakt, den braunen Zucker und das Salz etwa 2 Minuten schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und gemeinsam mit einem weiteren Teelöffel Zitronensaft kurz in die Eiermasse einrühren. Die Äpfel unterheben.
Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Förmchen aufteilen. Die kalten Streusel gleichmäßig auf den Teig streuen und im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Die Backzeit verkürzt sich, wenn normalgroße Muffinformen verwendet werden, auf etwa 30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit süßem Schnee/Puderzucker bestreuen. Süßer Schnee ist ein Puderzucker, der auf Gebäck nicht schmilzt.
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