Zabaione
mit Mango und frischen Himbeeren
Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mangos schälen, vom Kern lösen und in Streifen schneiden.
Eigelb, Zucker, Vanillemark und Weißwein in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker komplett auflöst.
Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und die Zabaione ca. 4–5 Minuten cremig aufschlagen, sodass die Konsistenz dickflüssiger wird.
Auf Tellern oder in tiefen Gläsern anrichten und mit Mango, Himbeeren und Minzblättchen servieren.
Tipp: Zu der Zabaione passen die ersten heimischen Erdbeeren ebenfalls sehr gut!
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Mehr zum Rezept
Zabaione ist ein klassisches italienisches Dessert, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Es beeindruckt durch seine cremige Konsistenz und den feinen Geschmack, der durch frisches Vanillemark und Weißwein verfeinert wird. Dieses Rezept kombiniert das samtige Aroma der Zabaione mit der fruchtigen Süße reifer Mangos und der leicht säuerlichen Note von Himbeeren. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Aufschlagen im Wasserbad, damit die Zabaione ihre charakteristische Dickflüssigkeit erreicht. Frische Minzblätter dienen als dekorative Garnitur und verleihen dem Gericht eine erfrischende Komponente. Dieses Dessert eignet sich hervorragend zum Abschluss eines gemütlichen Abendessens und wird sowohl Kinder als auch Erwachsene gleichermaßen begeistern. Ob für die Familie oder ein romantisches Dinner zu zweit, Zabaione bietet einen Hauch von Italien auf Ihrem Teller. Genießen Sie die feine Kombination aus fruchtigem Geschmack und cremiger Köstlichkeit.
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Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und die Zabaione ca. 4–5 Minuten cremig aufschlagen, sodass die Konsistenz dickflüssiger wird.
Auf Tellern oder in tiefen Gläsern anrichten und mit Mango, Himbeeren und Minzblättchen servieren.