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Gesamtzeit
40
Zubereitung
40
leicht
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch halbieren.
Tomaten, Knoblauch sowie Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Crema di Balsamico würzen und ca. 30 Minuten im Backofen garen. Anschließend Knoblauch herausnehmen. Nach Belieben in grobe Scheiben schneiden und wieder hineingeben.
Zanderfilets trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und Fisch halbieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Filets in ein wenig Mehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten knusprig anbraten. Gemeinsam mit Tomaten servieren und mit einem Thymianzweig garnieren.
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Dieses Gericht verbindet die delikaten Aromen von gebratenem Zanderfilet mit der süßen Intensität geschmorter Datteltomaten. Die Tomaten werden zusammen mit Knoblauch und Thymian in einer Auflaufform im Ofen gegart, wodurch sie ein reichhaltiges Aroma entfalten. Ein Hauch von Balsamicoessig und Balsamico-Creme verleiht ihnen eine angenehm süß-saure Note, die ideal mit dem leicht zitrusartigen Geschmack des Zanders harmoniert. Der Zander wird sorgfältig vorbereitet und in Mehl gewendet, bevor er in Rapsöl knusprig angebraten wird, was seine zarte Konsistenz und seinen milden Geschmack betont. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen zu zweit geeignet und lässt sich mit minimalem Aufwand zubereiten. Serviert mit einem Zweig Thymian als Garnitur, ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch halbieren.
Tomaten, Knoblauch sowie Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Crema di Balsamico würzen und ca. 30 Minuten im Backofen garen. Anschließend Knoblauch herausnehmen. Nach Belieben in grobe Scheiben schneiden und wieder hineingeben.
Zanderfilets trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und Fisch halbieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Filets in ein wenig Mehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten knusprig anbraten. Gemeinsam mit Tomaten servieren und mit einem Thymianzweig garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch halbieren.
Tomaten, Knoblauch sowie Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Crema di Balsamico würzen und ca. 30 Minuten im Backofen garen. Anschließend Knoblauch herausnehmen. Nach Belieben in grobe Scheiben schneiden und wieder hineingeben.
Zanderfilets trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und Fisch halbieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Filets in ein wenig Mehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten knusprig anbraten. Gemeinsam mit Tomaten servieren und mit einem Thymianzweig garnieren.
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