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Gesamtzeit
40
Zubereitung
25
leicht
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Beides mit der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten dünsten.
Das Zanderfilet kalt abwaschen und trocken tupfen. Das Filet in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen hacken.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin rundherum anbraten und bei schwacher Hitze von jeder Seite noch 4 Minuten garen.
Das Gemüse vom Herd nehmen, die saure Sahne einrühren und nun nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Zanderfilet auf einem Teller anrichten und mit etwas Paprikapulver und gehackter Petersilie bestreuen.
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Dieses Rezept für Zanderfilet mit Paprikagemüse ist eine gelungene Kombination aus aromatischem Fisch und herzhaftem Gemüse. Der zarte Zander wird zunächst in Butterschmalz knusprig angebraten, wodurch er eine köstliche, goldene Kruste erhält. In der Zwischenzeit wird das Paprikagemüse aus Zwiebeln und Paprikaschoten schonend in Gemüsebrühe gedünstet, was den natürlichen Geschmack der Zutaten zur Geltung bringt. Der Clou dieses Gerichts ist die Zugabe von saurer Sahne, die dem Gemüse eine angenehme Cremigkeit verleiht, ohne es zu beschweren. Petersilie und ein Hauch von edelsüßem Paprikapulver runden das Gericht ab und verleihen ihm eine frische und würzige Note. Dank der einfachen Zubereitungsschritte können auch Hobbyköche dieses Gericht mühelos nachkochen und die ganze Familie oder Gäste damit beeindrucken. Es ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Beides mit der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten dünsten.
Das Zanderfilet kalt abwaschen und trocken tupfen. Das Filet in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen hacken.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin rundherum anbraten und bei schwacher Hitze von jeder Seite noch 4 Minuten garen.
Das Gemüse vom Herd nehmen, die saure Sahne einrühren und nun nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Zanderfilet auf einem Teller anrichten und mit etwas Paprikapulver und gehackter Petersilie bestreuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Beides mit der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten dünsten.
Das Zanderfilet kalt abwaschen und trocken tupfen. Das Filet in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen hacken.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin rundherum anbraten und bei schwacher Hitze von jeder Seite noch 4 Minuten garen.
Das Gemüse vom Herd nehmen, die saure Sahne einrühren und nun nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Zanderfilet auf einem Teller anrichten und mit etwas Paprikapulver und gehackter Petersilie bestreuen.
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