PAYBACK
mein GLOBUS

Zitronen- und Schokoladen-Cookies

30

leicht

Zutatenliste

Basisteig

250 g Butter
weich

200 g Zucker

100 g Brauner Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker
oder Alternativ 1/2 TL Vanilleextrakt

2 Stk Eier
zimmerwarm

400 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Natron

Helle Cookies

100 g Himbeeren
TK

200 g Mandeln
gehackt

100 g Ritter Sport
weiße Crisp

1 Stk Zitrone
Schale

Dunkle Cookies

30 g Kakao

3 EL Buttermilch

100 g Schokoladendekor
backfeste Schokoladendrops

100 g Cranberries

100 g Erdnüsse
ungesalzen

So wird’s gemacht

Zweierlei Cookies mit Zitrone und Schokolade. Ergibt 24-30 Stück.

Grundrezept

Weiche Butter mit Zucker, braunem Zucker, Vanillezucker und Salz etwa 5 Minuten lang cremig verrühren.

Die Eier einzeln jeweils 1/2 Minute einrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen und kurz einrühren.

Den Teig halbieren, um Zitronen- und Schokoladen-Cookies herzustellen.

Helle Cookies

Weiße Schokolade grob hacken.

Zitronenschale abreiben.

Jeweils 1 EL der Zutaten beiseitelegen und nun die restlichen Zutaten gemeinsam mit den Himbeeren und den gehackten Mandeln unter den Teig heben. Mit einem Eisportionierer große Portionen auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Blech setzen und hierbei viel Abstand lassen (ca. 5 Teigkugeln pro Blech). Die Kugeln leicht flach drücken und mit den restlichen Zutaten belegen.

Dunkle Cookies

Kakao mit so viel Buttermilch verrühren, so dass eine Paste entsteht.

Die Cranberries grob hacken, jeweils 1 EL der Zutaten beiseitelegen und nun alle Zutaten in den Teig rühren.

Mit einem Eisportionierer große Portionen auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Blech setzen und hierbei viel Abstand lassen (ca. 5 Teigkugeln pro Blech).

Die Kugeln leicht flach drücken und mit den restlichen Zutaten belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 13 Minuten backen.

Bei den Zitronen-Cookies erkennt man die Backzeit sehr gut, da sie am Rand leicht hellbraun werden. Die Mitte soll hell und weich bleiben. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann erst vom Backblech entfernen.

Zitronen- und Schokoladen-Cookies

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen