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Gesamtzeit
15
Zubereitung
15
leicht
Die Zucchini in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
In einer Pfanne die Zucchini in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann farblich abwechselnd fächerförmig auf einem Teller anrichten.
Mit etwas Öl und Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker und Pfeffer bestreuen.
Den Mozzarella in der Mitte des Tellers anrichten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
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Zucchini-Carpaccio ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das ideal für den Sommer ist. Mit nur wenigen, aber geschmacklich intensiven Zutaten, lässt sich diese Vorspeise schnell und unkompliziert zubereiten. Die Kombination aus grünen und gelben Zucchini sorgt nicht nur für optische Vielfalt, sondern auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch das kurze Anbraten in Olivenöl erhalten die Zucchinischeiben eine angenehme Röstaroma, während das Meersalz den natürlichen Geschmack hervorhebt. Der Babymozzarella in der Mitte des Tellers bietet eine cremige Komponente, die perfekt mit der leichten Säure des Zitronensafts harmoniert. Ein Hauch von Zucker und Pfeffer rundet das Gericht gekonnt ab und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksrichtung. Die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten machen das Zucchini-Carpaccio zu einer idealen Wahl für Hobbyköche, die ihre Gäste oder Familie mit einer gesunden und gleichzeitig raffinierten Vorspeise überraschen möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Die Zucchini in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
In einer Pfanne die Zucchini in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann farblich abwechselnd fächerförmig auf einem Teller anrichten.
Mit etwas Öl und Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker und Pfeffer bestreuen.
Den Mozzarella in der Mitte des Tellers anrichten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Zucchini in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
In einer Pfanne die Zucchini in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann farblich abwechselnd fächerförmig auf einem Teller anrichten.
Mit etwas Öl und Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker und Pfeffer bestreuen.
Den Mozzarella in der Mitte des Tellers anrichten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
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