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Gesamtzeit
65
Zubereitung
45
leicht
Zucchini waschen, putzen und ein kleines Stück davon (ca. 10 cm) beiseitelegen, den Rest klein schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
Klein geschnittene Zucchini und Kartoffeln 2 Minuten mitdünsten.
Die Brühe angießen und aufkochen.
Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen den Dill waschen und trocken schütteln.
Die Blättchen abzupfen und bis auf ein paar Spitzen hacken.
Zucchinistück längs hobeln oder fein würfeln.
Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Forellenfilet grob zerpflücken und auf der Suppe anrichten.
Mit Zucchinistückchen und Dill garnieren.
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Die Zucchini-Cremesuppe mit Forelle vereint zarte Aromen und eine cremige Konsistenz zu einem köstlichen Gericht. Mit frischen Zutaten wie Zucchini, mehlig kochenden Kartoffeln und geräuchertem Forellenfilet entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch das Garen in Gemüsebrühe entfaltet das Gemüse sein volles Aroma, während die Sahne für eine samtige Note sorgt. Frischer Dill und ein Hauch Zitronensaft verleihen der Suppe eine angenehme Frische und Leichtigkeit. Bereits das sanfte Anschwitzen der Zwiebel in Butter setzt einen geschmacklichen Akzent, der die Suppe veredelt. Abgerundet mit einer Prise Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss entsteht eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Das rauchige Aroma der zerpflückten Forellenfilets ergänzt perfekt die cremige Suppe und sorgt für ein gehaltvolles Genusserlebnis. Für einen besonderen optischen Reiz dekorieren Sie die Suppe mit Zucchinistückchen und Dill.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/12
Zucchini waschen, putzen und ein kleines Stück davon (ca. 10 cm) beiseitelegen, den Rest klein schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
Klein geschnittene Zucchini und Kartoffeln 2 Minuten mitdünsten.
Die Brühe angießen und aufkochen.
Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen den Dill waschen und trocken schütteln.
Die Blättchen abzupfen und bis auf ein paar Spitzen hacken.
Zucchinistück längs hobeln oder fein würfeln.
Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Forellenfilet grob zerpflücken und auf der Suppe anrichten.
Mit Zucchinistückchen und Dill garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zucchini waschen, putzen und ein kleines Stück davon (ca. 10 cm) beiseitelegen, den Rest klein schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
Klein geschnittene Zucchini und Kartoffeln 2 Minuten mitdünsten.
Die Brühe angießen und aufkochen.
Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Inzwischen den Dill waschen und trocken schütteln.
Die Blättchen abzupfen und bis auf ein paar Spitzen hacken.
Zucchinistück längs hobeln oder fein würfeln.
Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Forellenfilet grob zerpflücken und auf der Suppe anrichten.
Mit Zucchinistückchen und Dill garnieren.
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