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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
2
Stk
Zwiebeln
3
Stk
Knoblauchzehen
2
EL
Öl
1000
g
Hackfleisch
gemischt
1500
g
Tomaten
passiert
Salz
Pfeffer
0,5
Bund
Thymian
frisch
3
Stk
Zucchini
300
g
Kirschtomaten
100
g
Butter
80
g
Mehl
0,5
l
Gemüsebrühe
0,5
l
Milch
Muskat
200
g
Crème fraîche
500
g
Lasagne-Nudeln
250
g
Käse
gerieben, z. B. Emmentaler oder Gouda
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einem breiten Topf mit etwas Öl anschwitzen und gemeinsam mit Hackfleisch anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Thymianblättchen abzupfen und zu der Hackfleischsoße geben. Einen Rest zum Garnieren zurückbehalten. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Öl anbraten und zu der Hackfleischsoße geben. Kirschtomaten halbieren und 2/3 davon ebenfalls dazugeben.
Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen und das gesiebte Mehl unterrühren. Unter ständigem Rühren die warme Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen. Auf mittlerer Hitze kochen lassen und immer gut rühren! Mit Salz und Muskat abschmecken und Crème fraîche unterrühren.
Hackfleischsoße, Béchamelsoße und Lasagneblätter abwechselnd in die Form schichten. Die letzte Schicht mit dem geriebenen Käse, den restlichen Kirschtomaten und etwas Thymian bestreuen und für etwa 40 Minuten bei 160–180 °C backen.
Tipp: Für die Lasagne eignet sich am besten Emmentaler, da er eine schöne und gleichmäßige Kruste bildet. Sollte der Käse zu dunkel werden, die Form mit Alufolie abdecken.
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