Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK
10
leicht
500
g
Zucchini
1
Stk
Zwiebel
2
Stk
Knoblauchzehen
3
EL
Brauner Zucker
200
ml
Apfelsaft
100
ml
Apfelessig
Currypulver
Cayennepfeffer
Chiliflocken
Salz
Für 2 Gläser
Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gemeinsam mit braunem Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Anschließend Zucchini hinzufügen.
Zucchini mit Apfelsaft und Apfelessig ablöschen, mit Currypulver, Cayennepfeffer, Chiliflocken und Salz würzen. Für etwa 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
In der Zwischenzeit Einmachgläser heiß ausspülen, Zucchini in die Gläser geben, bis zum Rand mit Flüssigkeit auffüllen und fest verschließen. Zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Eingekochte Zucchini im Einmachglas halten sich an einem dunklen, kühlen Ort bis zu ein Jahr lang.
Tipp: Beim Einkochen ist es wichtig, sauber zu arbeiten. Sowohl die Gläser als auch das Gemüse müssen gründlich mit Wasser abgewaschen werden, damit nichts verdirbt.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
