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mit Pellkartoffeln
Gesamtzeit
40
Zubereitung
20
leicht
Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
Für den Kräuter-Skyr Kräuter hacken und Kresse abschneiden. Knoblauch pressen oder in sehr feine Würfel schneiden. Kräuter und Knoblauch unter den Skyr geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Rote-Bete-Skyr Rote Bete auspacken und gut abtropfen lassen, etwas Saft auffangen.
Zwiebel, Äpfel und Rote Bete in feine Würfel oder Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Grün aufheben, den Rest zusammen mit Roter Bete, etwas Saft, Äpfeln und Zwiebel unter den Skyr rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln pellen, zusammen mit dem Skyr anrichten und mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren.
Tipp: Kartoffeln vor dem Anrichten noch mal in einer Pfanne mit Butter leicht anbraten und mit Salz würzen – das gibt extra Pep!
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Das Rezept „Zweierlei Skyr“ bietet eine spannende und gesunde Möglichkeit, skandinavische Küche in den Alltag zu integrieren. Es kombiniert einfache Zutaten wie Drillingskartoffeln mit zwei verschiedenen, köstlichen Skyr-Variationen. Für Liebhaber von frischen Aromen sorgt der Skyr mit Kräutern, der durch den intensiven Geschmack von Dill, Petersilie und Kresse besticht. Der gepresste Knoblauch rundet dieses Aroma perfekt ab. Andererseits verleiht der Skyr mit Roter Bete dem Gericht eine herrliche Farbe und eine leicht süßliche Note. Die Kombination aus gekochter Rote Bete, knackigen Äpfeln und Lauchzwiebeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Beide Skyr-Variationen lassen sich einfach zubereiten und bieten eine gesunde Beilage zu den in Salzwasser gegarten Kartoffeln. Dieses Gericht ist ideal für eine Vielzahl von Anlässen – ob Familienessen oder ein Essen mit Freunden. Es vereint unkomplizierte Zubereitung mit einem erfrischenden Geschmackserlebnis.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
Für den Kräuter-Skyr Kräuter hacken und Kresse abschneiden. Knoblauch pressen oder in sehr feine Würfel schneiden. Kräuter und Knoblauch unter den Skyr geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Rote-Bete-Skyr Rote Bete auspacken und gut abtropfen lassen, etwas Saft auffangen.
Zwiebel, Äpfel und Rote Bete in feine Würfel oder Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Grün aufheben, den Rest zusammen mit Roter Bete, etwas Saft, Äpfeln und Zwiebel unter den Skyr rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln pellen, zusammen mit dem Skyr anrichten und mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
Für den Kräuter-Skyr Kräuter hacken und Kresse abschneiden. Knoblauch pressen oder in sehr feine Würfel schneiden. Kräuter und Knoblauch unter den Skyr geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Rote-Bete-Skyr Rote Bete auspacken und gut abtropfen lassen, etwas Saft auffangen.
Zwiebel, Äpfel und Rote Bete in feine Würfel oder Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Grün aufheben, den Rest zusammen mit Roter Bete, etwas Saft, Äpfeln und Zwiebel unter den Skyr rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln pellen, zusammen mit dem Skyr anrichten und mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren.
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