Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Den weißen Spargel schälen. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten. Beide Spargelsorten in dünne und schräge Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
Beide Sorten Spargel in ca. 5 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne anbraten, sodass er etwas Farbe bekommt und bissfest ist. Danach die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Wenn diese fast gar sind, etwas Zucker in die Pfanne geben, sodass dieser leicht karamellisiert.
Die Pfanne vom Herd nehmen, 1 EL Senf, etwas Balsamicoessig, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und miteinander vermischen. Anschließend die frischen Tomaten, die gerösteten Pinienkerne und nach Belieben frische Petersilie dazugeben.
Danach kann der Salat auf einer großen Platte angerichtet werden und optional mit etwas frisch gehobeltem Parmesan garniert werden.
Tipp: Den Salat am besten noch lauwarm genießen.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt mit unserem Zweierlei Spargelsalat, der sowohl grünen als auch weißen Spargel vereint. Dieses Gericht besticht durch seine Kombination aus zarten Spargelsorten, die mit fruchtigen Tomaten und würziger Petersilie ergänzt werden. Der Salat wird durch ein Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und einem Spritzer frischem Zitronensaft harmonisch abgerundet. Ein Hauch von karamellisiertem Zucker verleiht den knackigen Zwiebeln und dem aromatischen Knoblauch eine unverwechselbare Note. Geröstete Pinienkerne sorgen zusätzlich für einen feinen, nussigen Akzent, während frisch gehobelter Parmesan das Gericht nach Belieben garniert. Dieser Spargelsalat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine geschmackliche Reise, die in nur wenigen Schritten zubereitet ist. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als besonderer Genuss auf Ihrer nächsten Gartenparty.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Den weißen Spargel schälen. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten. Beide Spargelsorten in dünne und schräge Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
Beide Sorten Spargel in ca. 5 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne anbraten, sodass er etwas Farbe bekommt und bissfest ist. Danach die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Wenn diese fast gar sind, etwas Zucker in die Pfanne geben, sodass dieser leicht karamellisiert.
Die Pfanne vom Herd nehmen, 1 EL Senf, etwas Balsamicoessig, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und miteinander vermischen. Anschließend die frischen Tomaten, die gerösteten Pinienkerne und nach Belieben frische Petersilie dazugeben.
Danach kann der Salat auf einer großen Platte angerichtet werden und optional mit etwas frisch gehobeltem Parmesan garniert werden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den weißen Spargel schälen. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne goldbraun anrösten. Beide Spargelsorten in dünne und schräge Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
Beide Sorten Spargel in ca. 5 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne anbraten, sodass er etwas Farbe bekommt und bissfest ist. Danach die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Wenn diese fast gar sind, etwas Zucker in die Pfanne geben, sodass dieser leicht karamellisiert.
Die Pfanne vom Herd nehmen, 1 EL Senf, etwas Balsamicoessig, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und miteinander vermischen. Anschließend die frischen Tomaten, die gerösteten Pinienkerne und nach Belieben frische Petersilie dazugeben.
Danach kann der Salat auf einer großen Platte angerichtet werden und optional mit etwas frisch gehobeltem Parmesan garniert werden.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
