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Zwetschgen-Mandel-Aufstrich

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leicht

Zutatenliste

1 kg Zwetschgen

1 Msp Ceylon-Zimt

500 g Rohrohrzucker

1/2-1 TL Zitrone

30 g Mandeln

1 Päckchen Fruchtgel

So wird’s gemacht

Zwetschgen-Mandel-Aufstrich

Für 4 Gläser mit je 400 Gramm

Zwetschgen waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

Mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Fruchtgel in einem Topf vermischen.

Unter ständigem Rühren langsam aufkochen und 5–10 Minuten kochen lassen.

Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne anrösten und unter den Fruchtaufstrich rühren. Fruchtaufstrich in vorbereitete Gläser füllen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

Tipp: Statt des Zuckers und des Fruchtgels können Sie auch 600 g Gelierzucker 2:1 verwenden: Gelierzucker mit dem Obst mischen und 1 Stunde ziehen lassen, dann 5 Minuten sprudelnd kochen.

Quelle: Alnatura, Fotograf: Oliver Brachat

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