Riedenburger
100% Bio und regional
Seit bereits 1994 braut das Riedenburger Brauhaus rein ökologisch – als erste Brauerei in ganz Bayern. Und seit 2015 leitet Maximilian Krieger die Bio-Brauerei, setzt dabei neben traditionellen Brauverfahren auf innovative Bierstile und hat in kurzer Zeit bereits einige hervorragende Craft Beere entwickelt. Dabei verzichten er und sein Team komplett auf Extrakte und Filtration. Stattdessen werden Getreidesorten mit natürlichem Eiweißgehalt genutzt: So verbrauen die Riedenburger die historischen Urgetreidesorten Einkorn, Emmer und Dinkel und trotzen so den Auswirkungen des Klimawandels. Die Rohstoffe dafür werden fast vollständig von Bio-Landwirten aus der Region bezogen. So pflegt das Team langjährige Partnerschaften mit regionalen Betrieben, dem Anbauverband Bioland und der Benediktinerabtei Plankstetten.
