mein GLOBUS

Steckrüben

Während vor einigen Jahren meist noch ein Bogen um das „Arme-Leute-Gemüse“ gemacht wurde, sind Steckrüben mittlerweile wieder eine beliebte Zutat, die übrigens nicht nur im Eintopf groß auftrumpft: In Würfel geschnitten können Steckrüben auch lecker gedünstet werden oder als Steckrüben Mus mit Möhren und Kartoffeln zubereitet werden. Mittlerweile kommt das runde Gemüse auch immer häufiger als Rohkost auf den Tisch. Wunderbar schmeckt das geraspelte Fruchtfleisch zum Beispiel mit Äpfeln und Karotten sowie mit gehackten Walnüssen.

Steckrüben haben in folgenden Monaten Saison*:

Januar

Februar

März

April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

Info:

Saison

Lager

Steckrüben haben in folgenden Monaten Saison*:
September, Oktober

Steckrüben sind in folgenden Monaten Lagerware*:
Januar, Februar, März, November, Dezember

*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.

Steckrüben stammen vorwiegend aus regionalem Anbau.

Lagerung im Keller/Kühlschrank

Im Kühlschrank halten sich Steckrüben etwa drei Wochen, wenn sie vor der Lagerung nicht gewaschen werden. In einem kühlen Keller halten sie sich sogar mehrere Wochen.

Haltbarkeit: bis zu 3 Wochen

Lagertemperatur: 0 °C

Nährwertangaben:

Energie	29 kcal / 100 g
Eiweiß	1,2 g / 100 g
Fett	0,2 g / 100 g
Kohlenhydrate	3,7 g / 100 g

Steckrüben

Steckrüben haben in folgenden Monaten Saison*:

Lagerung im Keller/Kühlschrank

Nährwertangaben:

Rezepte mit Steckrüben

Das könnte Sie auch interessieren