Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK Mit einer jährlichen Weltproduktion von über 5 Millionen Tonnen ist Tee das populärste Getränk der Welt.
Die Auswahl an Teesorten ist vielfältig, neben Klassikern wie Hagebutten-, Pfefferminz-, Fenchel- oder Kamillentee gibt es viele abwechslungsreiche Mischungen. Eine gute Tasse Tee passt zu jeder Stimmungslage und Situation. Ob anregend, erfrischend, beruhigend oder einfach zum Wohlfühlen - so ist mit Sicherheit für jede Gelegenheit etwas dabei. Egal ob Sie mit Grüntee in den Tag starten, einen Kräutertee nach dem Mittagessen genießen oder es sich abends mit einer Tasse Früchtetee in einem Sessel gemütlich machen.
Bei grünem Tee erfolgt keine Fermentation.
Bei der traditionellen Herstellung lässt man den Tee nach der Ernte nur kurz welken und trocknet ihn anschließend per Dampf oder in dafür ausgelegten Eisenpfannen.
Beim schwarzen Tee findet eine vollständige Fermentation statt. Der Fermentationsprozess wird nicht gestoppt, sondern der Tee wird komplett fertig getrocknet.
Weißer Tee wird so genannt, weil die feinen Häarchen an den Blattknospen dem getrockneten Tee eine weiß-silbrig schimmernde Farbe geben.
Oolong-Tee wir nur teilweise fermentiert. Der Prozess wird beim Erreichen des gewünschten Fermentationsgrades durch Erhitzen gestoppt.
Rooibos-Tee besteht aus den nadelartigen Zweigen des Rooibosbusches, einer Pflanzenart aus Südafrika. Das Besondere: die Pflanze wächst nur unter der Sonne Südafrikas. Sein angenehm mild-würziger Geschmack und seine wohltuende Wirkung machen ihn beliebt.
Kräutertees stammen dagegen nicht von einem Teestrauch. Stattdessen werden getrocknete Pflanzenteilen anderer Pflanzen verwendet, denen teilweise wohltuende oder heilende Wirkungen nachgesagt werden.
Streng genommen handelt es sich bei Früchtetee nicht um Tee im eigentlichen Sinne, da keine Teeblätter enthalten sind. Der teeähnliche Aufguss ist jedoch sehr beliebt und in unzähligen aromatischen Geschmackskompositionen erhältlich. Die breite Fruchtpalette ermöglicht eine Geschmacksvielfalt.
Anregend, erfrischend, beruhigend – oder auch einfach behaglich: Tee gibt es in solcher Vielfalt, dass für jede Lebenslage das Richtige dabei ist. Wir stellen Ihnen die Exoten im Teeregal vor.
Mehr lesen
Ob frisch gepflückt oder getrocknet – Teekräuter sind vielseitig und lassen sich auch auf dem Balkon oder der Terrasse anbauen. Sie müssen dazu kein Profi sein, beherzigen Sie einfach unsere Tipps.
Mehr lesen
Eistee ist nicht gleich Cold Brew! Den Unterschied macht die Aufbrühmethode: Eistee wird wie „normaler“ Tee mit heißem Wasser aufgegossen und dann entweder gekühlt oder in ein mit Eiswürfeln gefülltes Gefäß gegossen. Durch die schnelle Kühlung bleiben die Aromen im Getränk erhalten und der Tee schmeckt weniger bitter. Wie der Name schon sagt, wird bei der Cold-Brew-Variante der Tee mit kaltem Wasser zubereitet. Kaffeeliebhaber kennen dies bereits vom Cold Brew Coffee. Die Kalte-Tee-Methode erscheint Teetrinkern vielleicht zunächst ungewohnt, hat sich Tee-Trends aus aller Welt jedoch inzwischen zu einem wahren Trend gemausert. Außerdem handelt es sich sogar um eine traditionelle Zubereitung. Sie basiert nämlich auf der japanischen Mizudashi-Methode. So wird in Japan die Herstellung von grünem Tee mit kaltem Wasser genannt. Anders als beim heißen Aufguss gelangen hier die Extrakte aus den Teeblättern langsamer ins Wasser, sodass sich die Aromen noch besser entfalten können. Cold-Brew-Tee schmeckt daher zwar intensiver, aber dennoch milder, da sich im kalten Wasser weniger Bitterstoffe lösen. Für die Zubereitung gibt es zwei beliebte Methoden: Full Immersion und Cold Drip.
Welcher Tee eignet sich fürs kalte Aufbrühen?
Eigentlich sind für diese Teevariation alle hochwertigen losen Tees geeignet. Besonders gut lassen sich weiße und grüne Sorten kalt aufgießen und genießen. Diese werden nämlich traditionell sowieso nicht so heiß aufgegossen. Ein köstliches Beispiel ist der japanische Grüntee Gyokuro – er kann sein Aroma und die fein-milde Süße auch als Cold Brew entfalten. Auch Schwarztee schmeckt prima als kaltes Getränk. Nur bei Früchte- und Kräutertee sollten Sie genauer hinschauen, da diese im Herstellungsprozess oft nicht erhitzt werden. Zur Sicherheit den Tee am besten einmal kurz mit heißem Wasser übergießen und dann anschließend mit der kalten Zubereitung beginnen.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
