Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Apfel-Chutney

Gesamtzeit

50

Zubereitung

30

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

1000 g Äpfel
z.B Elstar
250 g Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
40 g Olivenöl
20 g Ingwer
2 Chilischoten
rot
300 g Zucker
1 TL Salz
1 TL Senfkörner
hell
0,5 Zimtstange
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
100 g Korinthen
300 g Weißweinessig
100 ml Apfelsaft

So wird’s gemacht

5 Gläser à 350 ml

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel etwa 3 Minuten lang darin anbraten.

Ingwer schälen und gemeinsam mit den Chilischoten klein hacken.

Die Äpfel, den Ingwer und die Chilis in die Pfanne geben und kurz anbraten (falls keine Schärfe gewünscht ist, Chili einfach weglassen).

Mit Zucker und den Gewürzen bestreuen und verrühren.

Die Korinthen einrühren und den Essig und Saft zugießen.

Das Chutney etwa 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Soße eingedickt ist.

Sofort in saubere/sterile Schraubgläser füllen und verschließen.

Tipp: Hübsch verpackt ist das Chutney eine tolle Geschenkidee. Die würzige Soße passt perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse.

Ein Glas mit rötlicher Marmelade und einem roten Stoffdeckel, Etikett mit der Aufschrift Made with Love, steht auf einem Holztisch.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Das Apfel-Chutney ist eine köstliche Ergänzung für viele Gerichte und eignet sich hervorragend sowohl für Gewürzliebhaber als auch für jene, die gerne fruchtige und pikante Aromen kombinieren. Mit frischen Äpfeln, vorzugsweise Elstar, und einer Auswahl an aromatischen Zutaten, darunter Zwiebeln, Knoblauch und knackiger Ingwer, bietet dieses Rezept eine einzigartige Geschmacksvielfalt. Durch die Verwendung von Chilischoten können Sie die Schärfe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie diese optional weglassen. Der süße Zucker und die würzigen Senfkörner sowie eine Prise Zimt erzeugen ein angenehm ausgewogenes Aroma. Der Weißweinessig und der Apfelsaft sorgen für eine harmonische Säure, während Korinthen dem Chutney eine dezente Süße verleihen. Durch das vorsichtige Köcheln wird das Chutney weich und saucig, sodass es perfekt zum sofortigen Servieren oder als Vorrat in sterilisierten Gläsern geeignet ist.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 2Portionen

Äpfel
1000 g z.B Elstar
Zwiebeln
250 g
Knoblauchzehen
2 Stk
Olivenöl
40 g
Ingwer
20 g
Chilischoten
2 rot
Zucker
300 g
Salz
1 TL
Senfkörner
1 TL hell
Zimtstange
0,5
Salz
0,5 TL
Pfeffer
0,5 TL
Korinthen
100 g
Weißweinessig
300 g
Apfelsaft
100 ml

Schritt 1/9

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel etwa 3 Minuten lang darin anbraten.

Ingwer schälen und gemeinsam mit den Chilischoten klein hacken.

Die Äpfel, den Ingwer und die Chilis in die Pfanne geben und kurz anbraten (falls keine Schärfe gewünscht ist, Chili einfach weglassen).

Mit Zucker und den Gewürzen bestreuen und verrühren.

Die Korinthen einrühren und den Essig und Saft zugießen.

Das Chutney etwa 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Soße eingedickt ist.

Sofort in saubere/sterile Schraubgläser füllen und verschließen.

Fertig !!

Ein Glas mit rötlicher Marmelade und einem roten Stoffdeckel, Etikett mit der Aufschrift Made with Love, steht auf einem Holztisch.

Wir wünschen guten Appetit!

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel etwa 3 Minuten lang darin anbraten.

Ingwer schälen und gemeinsam mit den Chilischoten klein hacken.

Die Äpfel, den Ingwer und die Chilis in die Pfanne geben und kurz anbraten (falls keine Schärfe gewünscht ist, Chili einfach weglassen).

Mit Zucker und den Gewürzen bestreuen und verrühren.

Die Korinthen einrühren und den Essig und Saft zugießen.

Das Chutney etwa 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Soße eingedickt ist.

Sofort in saubere/sterile Schraubgläser füllen und verschließen.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen