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mit gebratenem Kürbis und Schwarzwälder Schinken
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Die Schale der Schalotten entfernen. Schalotten in feine Würfel schneiden.
Kürbis waschen, vierteln und Kerne entfernen. Schälen und in Spalten schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Unter Wenden Kürbis darin anbraten. Schalotten zugeben und kurz mit braten.
Salz, Pfeffer und Zucker zufügen und vermengen. Mit Essig ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Anschließend in eine Schüssel geben und warten bis die Kürbis-Schalottenmischung abgekühlt ist.
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Salatblätter, Kürbis-Schalottenmischung und Schinken vermengen.
Auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp: Mit Pinienkernen servieren.
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Der herbstliche Blattsalat kombiniert frische Zutaten zu einem harmonischen Gericht, das den Gaumen erfreut. Der samtige Hokkaidokürbis wird zunächst schonend angebraten, was seinen nussigen Geschmack unterstreicht. In Kombination mit den fein gewürfelten Schalotten entfaltet sich ein würzig-süßes Aroma, das durch einen Spritzer Balsamicoessig ideal abgerundet wird. Die Leichtigkeit des Eichblattsalats sorgt für Frische, während der herzhafte Schwarzwälder Schinken ihm eine kräftige Note verleiht. Kürbiskernöl bringt das Gericht geschmacklich zusammen und verleiht ihm eine feine Fülle. Das Topping mit gerösteten Pinienkernen sorgt für einen angenehmen, knusprigen Akzent. Einfach in der Zubereitung und voller ausgewogener Aromen, ist dieser Blattsalat eine ideale Wahl für Hobbyköche, die ein gesundes und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie suchen. Der Salat lässt sich leicht anpassen und macht sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht eine gute Figur.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/9
Die Schale der Schalotten entfernen. Schalotten in feine Würfel schneiden.
Kürbis waschen, vierteln und Kerne entfernen. Schälen und in Spalten schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Unter Wenden Kürbis darin anbraten. Schalotten zugeben und kurz mit braten.
Salz, Pfeffer und Zucker zufügen und vermengen. Mit Essig ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Anschließend in eine Schüssel geben und warten bis die Kürbis-Schalottenmischung abgekühlt ist.
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Salatblätter, Kürbis-Schalottenmischung und Schinken vermengen.
Auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Schale der Schalotten entfernen. Schalotten in feine Würfel schneiden.
Kürbis waschen, vierteln und Kerne entfernen. Schälen und in Spalten schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Unter Wenden Kürbis darin anbraten. Schalotten zugeben und kurz mit braten.
Salz, Pfeffer und Zucker zufügen und vermengen. Mit Essig ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Anschließend in eine Schüssel geben und warten bis die Kürbis-Schalottenmischung abgekühlt ist.
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Salatblätter, Kürbis-Schalottenmischung und Schinken vermengen.
Auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp: Mit Pinienkernen servieren.
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