Bunte Bohnesupp
Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Die Bohnen putzen, waschen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden.
Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
Ebenfalls die Kartoffeln schälen waschen und etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Zwiebel in etwas Öl leicht anschwitzen.
Die Bohnen zusammen mit dem Suppengrün und den Kartoffeln hinzugeben und farblos anschwitzen.
Die Gemüsebrühe nach Anleitung anrühren, anschließend das Gemüse damit ablöschen und mit leichtem Biss fertig garen.
Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Muskat abschmecken.
Die Speckscheiben in etwas Öl kross braten und beim Anrichten über die Suppe bröseln.
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Mehr zum Rezept
Die bunte Bohnensuppe vereint verschiedene Bohnensorten mit herzhaften Kartoffeln und würzigem Bauchspeck zu einem wohlschmeckenden Gericht. Mit einer Mischung aus grünen, gelben und Prinzessbohnen bringt diese Suppe nicht nur Farbe, sondern auch Vielfalt auf den Tisch. Frische Zwiebeln, Suppengrün und aromatische Gewürze wie Bohnenkraut und Muskat verleihen der Suppe eine besondere Note. Die Zubereitung ist unkompliziert: Nach dem Anschwitzen der Zwiebeln kommen die Bohnen, Kartoffeln und das Suppengrün ins Spiel. Abgelöscht mit einer schmackhaften Gemüsebrühe, garen die Zutaten bis zur Perfektion. Die knusprig gebratenen Speckscheiben sorgen für einen zusätzlichen Geschmacksakzent und werden als Topping über die fertige Suppe gegeben. Dieses Gericht ist ideal für Hobbyköche und eignet sich als sättigendes Abendessen für Familien oder auch als gemütliche Mahlzeit zu zweit. Die Bohnensuppe überzeugt durch ihren harmonischen Geschmack und die einfache Zubereitung.
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Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
Ebenfalls die Kartoffeln schälen waschen und etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Zwiebel in etwas Öl leicht anschwitzen.
Die Bohnen zusammen mit dem Suppengrün und den Kartoffeln hinzugeben und farblos anschwitzen.
Die Gemüsebrühe nach Anleitung anrühren, anschließend das Gemüse damit ablöschen und mit leichtem Biss fertig garen.
Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Muskat abschmecken.
Die Speckscheiben in etwas Öl kross braten und beim Anrichten über die Suppe bröseln.