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leicht
600
g
Kartoffeln
600
g
Hokkaidokürbisse
200
g
Brokkoli
tiefgekühlt
200
g
Paprikas
200
g
Zucchini
350
ml
Sahne
200
g
Gouda
geraspelt
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Muskat
Ein leckeres und vegetarisches Herbstgericht – der bunte Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Brokkoli, Paprika, Zuccini und gehobeltem Gouda.
Den Brokkoli auftauen lassen. Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Anschließend in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen, halbieren und in Halbmonde schneiden.
Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Sahne vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Anschließend die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenem Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 37 Minuten garen.
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