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Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Die Mandarinen filetieren und den anfallenden Saft auffangen.
Den Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Mandarinenfilets und Chicoréestreifen mit dem Mandarinensaft, dem Weißweinessig, dem Olivenöl, dem Meerrettich sowie Salz und Pfeffer mischen.
Die Walnusskerne zusammen mit der Gartenkresse über den Salat geben.
Globus-Weinempfehlung:Wir empfehlen dazu Moselland Steillage Riesling Hochgewächs trocken Mosel DQW .
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Der Chicorée-Mandarinen-Salat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das ideal als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Die einzigartige Kombination aus fruchtigen Mandarinen und dem leicht bitteren Geschmack von Chicorée ergibt einen interessanten Kontrast, der durch die Schärfe des Meerrettichs abgerundet wird. Die Walnusskerne sorgen für einen knackigen Biss und ergänzen den Salat um eine nussige Note. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Nach dem Filetieren der Mandarinen und dem Schneiden des Chicorées werden alle Zutaten sorgfältig vermengt. Der dabei aufgefangene Mandarinensaft verleiht dem Dressing eine natürliche Süße und intensive Zitrusnote. Abschließend bringt die Gartenkresse eine frische Würze ein, die das Aroma des Salats hervorragend unterstreicht. Dieses Rezept ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und eignet sich insbesondere für die leichte Küche.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Die Mandarinen filetieren und den anfallenden Saft auffangen.
Den Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Mandarinenfilets und Chicoréestreifen mit dem Mandarinensaft, dem Weißweinessig, dem Olivenöl, dem Meerrettich sowie Salz und Pfeffer mischen.
Die Walnusskerne zusammen mit der Gartenkresse über den Salat geben.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Mandarinen filetieren und den anfallenden Saft auffangen.
Den Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Mandarinenfilets und Chicoréestreifen mit dem Mandarinensaft, dem Weißweinessig, dem Olivenöl, dem Meerrettich sowie Salz und Pfeffer mischen.
Die Walnusskerne zusammen mit der Gartenkresse über den Salat geben.
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