Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Chocolate-Cookies mit Kokosblütenzucker

Gesamtzeit

283

Zubereitung

150

leicht

Zutatenliste

250 g Butter
3 Stk Eier
bio
130 g Kokosblütenzucker
270 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
ungesüßt
70 g Haselnüsse
gemahlen
150 g Bitterschokolade
gehackt

So wird’s gemacht

Zwei Schokoladenkekse mit gehackten Haselnüssen und Schokoladenglasur auf einem Holzbrett, garniert mit frischer Minze.

Zutaten für 50 Stück

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Butter in einen Topf geben, langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier zusammen mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver darüber sieben. Butter, gemahlene Haselnüsse und 100 g Schokolade untermengen und kneten.

Den Teig abgedeckt etwas 120 Minuten kaltstellen.

Vom Teig mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeden Klecks vorsichtig flach drücken und etwa 13 Minuten backen.

Die fast fertigen Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Zum Schluss die restliche Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit einem kleinen Löffel in Fäden über die Kekse verteilen und fest werden lassen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Wer auf der Suche nach einem süßen Genuss für die ganze Familie ist, wird diese Chocolate-Cookies mit Kokosblütenzucker lieben. Die besondere Note erhält dieses Rezept durch den Einsatz von Kokosblütenzucker, der den Cookies ein unverwechselbares, karamelliges Aroma verleiht. Für die Zubereitung benötigen Sie einfache Zutaten, die sich wunderbar ergänzen: Butter für die Cremigkeit, Eier für die Bindung, sowie Dinkelvollkornmehl und ungesüßtes Kakaopulver für den vollmundigen Geschmack. Gemahlene Haselnüsse sorgen für eine leicht nussige Note, während gehackte Bitterschokolade den Keksen eine köstliche Schokoladigkeit verleiht.Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für einen Backnachmittag mit Kindern. Nachdem Sie den Teig vorbereitet und im Kühlschrank ruhen gelassen haben, formen Sie kleine Kekse, die dann goldbraun gebacken werden. Zum krönenden Abschluss werden fein gezogene Schokoladenfäden über die fertigen Kekse verteilt. Das Ergebnis sind schokoladige Köstlichkeiten, die Groß und Klein begeistern.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 50Portionen

Butter
250 g
Eier
3 Stk bio
Kokosblütenzucker
130 g
Dinkelvollkornmehl
270 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver
3 EL ungesüßt
Haselnüsse
70 g gemahlen
Bitterschokolade
150 g gehackt

Schritt 1/9

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Butter in einen Topf geben, langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier zusammen mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver darüber sieben. Butter, gemahlene Haselnüsse und 100 g Schokolade untermengen und kneten.

Den Teig abgedeckt etwas 120 Minuten kaltstellen.

Vom Teig mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeden Klecks vorsichtig flach drücken und etwa 13 Minuten backen.

Die fast fertigen Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Zum Schluss die restliche Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit einem kleinen Löffel in Fäden über die Kekse verteilen und fest werden lassen.

Fertig !!

Zwei Schokoladenkekse mit gehackten Haselnüssen und Schokoladenglasur auf einem Holzbrett, garniert mit frischer Minze.

Wir wünschen guten Appetit!

Zutaten für 50 Stück

Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Butter in einen Topf geben, langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier zusammen mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver darüber sieben. Butter, gemahlene Haselnüsse und 100 g Schokolade untermengen und kneten.

Den Teig abgedeckt etwas 120 Minuten kaltstellen.

Vom Teig mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeden Klecks vorsichtig flach drücken und etwa 13 Minuten backen.

Die fast fertigen Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Zum Schluss die restliche Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit einem kleinen Löffel in Fäden über die Kekse verteilen und fest werden lassen.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen