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mit Blumenkohl und Bohnen
Gesamtzeit
50
Zubereitung
30
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen, Strunk in kleine Stücke schneiden.
Ingwer schälen, fein würfeln oder reiben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Blumenkohl, Bohnen und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.
Currypulver hinzugeben und nach weiteren 5 Minuten mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Herd ausschalten, Cashewmus unterrühren, bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Mit den Lauchzwiebelringe und den Kokoschips bestreut servieren.
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Das cremige Cashew-Kokos-Curry vereint exotische Aromen mit einer einfachen Zubereitung, die sowohl Familien als auch Singles begeistert. Der Hauptdarsteller dieses Rezepts ist der Blumenkohl, der zusammen mit knackigen Bohnen und würzigem Ingwer in Kokosöl scharf angebraten wird. Diese Kombination sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von Currypulver noch intensiviert wird. Die Verwendung von Cashewmus verleiht dem Gericht eine besondere Cremigkeit, während es gleichzeitig durch die Sojasauce eine herzhafte Note erhält. Nach einer kurzen Köchelzeit verbinden sich alle Aromen harmonisch. Zum Abschluss sorgen frische Lauchzwiebelringe und knusprige Kokoschips für den perfekten Biss. Das Gericht eignet sich ideal für ein entspanntes Abendessen und lässt sich durch den Einsatz von tiefgekühlten Bohnen und wenigen frischen Zutaten einfach zubereiten, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen, Strunk in kleine Stücke schneiden.
Ingwer schälen, fein würfeln oder reiben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Blumenkohl, Bohnen und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.
Currypulver hinzugeben und nach weiteren 5 Minuten mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Herd ausschalten, Cashewmus unterrühren, bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Mit den Lauchzwiebelringe und den Kokoschips bestreut servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen, Strunk in kleine Stücke schneiden.
Ingwer schälen, fein würfeln oder reiben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Blumenkohl, Bohnen und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.
Currypulver hinzugeben und nach weiteren 5 Minuten mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Herd ausschalten, Cashewmus unterrühren, bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Mit den Lauchzwiebelringe und den Kokoschips bestreut servieren.
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