Energyballs
Gesamtzeit
15
Zubereitung
15
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Amaranth nach Packungsanweisung in Wasser weich kochen und abkühlen lassen. Vanilleschote längs halbieren und das mark mit einem scharfen Messer herausschaben. Amaranth und Vanillemark in einen Mixer geben und mit Datteln, Feigen, Kirschen, Trockenfrüchten, Nüssen und Zitronensaft zu einer homogenen Masse verrühren.
Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Chia- und Leinsamen sowie Kokosraspel vermengen. Die Masse zu Kugeln formen und in den Saaten rollen. Kühl gelagert und luftdicht verschlossen halten sich die Energyballs ca. 10 Tage.
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Mehr zum Rezept
Energyballs sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, zwischendurch Energie zu tanken. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack von Amaranth mit der natürlichen Süße verschiedener Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Sauerkirschen. Ergänzt durch die exotische Note der Vanille entsteht eine harmonische Geschmackskomposition. Die Sahne dieser kleinen Energiekugeln ist die Mischung aus gemahlenen Mandeln und Cashews, die den Bissen eine angenehme Konsistenz verleihen. Der Zitronensaft sorgt für eine dezente Frische.Besonders spannend an diesem Rezept ist die Möglichkeit, kreativ mit den Zutaten zu variieren. Die knackige Hülle aus Sesamsaat, Sonnenblumenkernen und verschiedenen Samen sorgt für einen leichten Biss und erhöht dabei den Nährwert. In nur wenigen Schritten lässt sich dieser Snack zubereiten und bietet somit eine schnelle, gesunde Alternative für zwischendurch. Zudem sind die Energyballs gut haltbar und ideal für unterwegs.
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Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Chia- und Leinsamen sowie Kokosraspel vermengen. Die Masse zu Kugeln formen und in den Saaten rollen. Kühl gelagert und luftdicht verschlossen halten sich die Energyballs ca. 10 Tage.