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Flammkuchen mit Zucchini und Frühlingspesto

Gesamtzeit

45

Zubereitung

30

leicht

Zutatenliste

1 PKG Flammkuchenteig

Soße

200 g Schmand
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
frisch

Flammkuchenbelag

1 Stk Zucchini
0,5 Stk Zwiebel
rot
1 Handvoll Kürbiskerne
1 TL Fenchelsamen
Basilikumblätter

Frühlingspesto

40 g Rucola
10 Blätter Minze
frisch
30 g Walnüsse
20 g Pinienkerne
1 Stk Knoblauchzehe
geschält
0,5 Stk Zitrone
gepresst
60 ml Olivenöl
natives
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Pecorino-Käse

So wird’s gemacht

Flammkuchen mit Zucchini und Frühlingspesto

Soße

Schmand und Crème Frâiche für die Soße gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzen.

Flammkuchenbelag

Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Frühlingspesto

Pecorino in dünne Späne hobeln.

Alle Pesto-Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz vermengen.

Fertigstellen

Flammkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Soße gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.

Einige Fenchelsamen auf den Belag streuen.

Mit Zucchinistreifen und Zwiebelringen belegen.

Etwas Pesto in kleinen Tupfern darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian und Kürbiskernen toppen.

Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.

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Mehr zum Rezept

Erleben Sie den kreativen Genuss mit unserem Flammkuchen mit Zucchini und Frühlingspesto. Diese Variante des klassischen Flammkuchens besticht durch ihren knackigen Belag und das würzige Aroma, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Der fertige Flammkuchenteig bildet die perfekte Basis für die samtige Soße aus Schmand und Crème fraîche, die mit einer Prise Muskatnuss verfeinert wird. Frische Zucchinistreifen und rote Zwiebelringe bringen nicht nur frische Farben auf den Teller, sondern überzeugen auch im Geschmack. Das Frühlingspesto aus Rucola, Minze, Walnüssen und Pecorino sorgt für eine frische, nussige Note und rundet das Gericht harmonisch ab. Beim Backen auf mittlerer Schiene entfalten die Aromen ihr volles Potenzial und die Kürbiskerne sorgen für einen knusprigen Biss. Ein einfaches und leckeres Rezept, das sowohl für eine schnelle Mahlzeit als auch für ein gemütliches Beisammensein geeignet ist.

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Zutaten 4Portionen

Flammkuchenteig
1 PKG

Soße

Schmand
200 g
Crème fraîche
200 g
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
frisch

Flammkuchenbelag

Zucchini
1 Stk
Zwiebel
0,5 Stk rot
Kürbiskerne
1 Handvoll
Fenchelsamen
1 TL
Basilikumblätter

Frühlingspesto

Rucola
40 g
Minze
10 Blätter frisch
Walnüsse
30 g
Pinienkerne
20 g
Knoblauchzehe
1 Stk geschält
Zitrone
0,5 Stk gepresst
Olivenöl
60 ml natives
Salz
Pfeffer
Pecorino-Käse
1 Handvoll
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Schritt 1/16

Schmand und Crème Frâiche für die Soße gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzen.

Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Pecorino in dünne Späne hobeln.

Alle Pesto-Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz vermengen.

Flammkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Soße gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.

Einige Fenchelsamen auf den Belag streuen.

Mit Zucchinistreifen und Zwiebelringen belegen.

Etwas Pesto in kleinen Tupfern darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian und Kürbiskernen toppen.

Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.

Fertig !!

Flammkuchen mit Zucchini und Frühlingspesto

Wir wünschen guten Appetit!

Soße

Schmand und Crème Frâiche für die Soße gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzen.

Flammkuchenbelag

Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Frühlingspesto

Pecorino in dünne Späne hobeln.

Alle Pesto-Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz vermengen.

Fertigstellen

Flammkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Die Soße gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.

Einige Fenchelsamen auf den Belag streuen.

Mit Zucchinistreifen und Zwiebelringen belegen.

Etwas Pesto in kleinen Tupfern darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian und Kürbiskernen toppen.

Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.

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