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Gesamtzeit
150
Zubereitung
65
mittel
Mehl mit Salz vermischen. Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Hefewasser und 1 TL Öl zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht mit Öl bepinseln. Teig mit den Händen auf dem Blech verteilen.
Ziegenfrischkäse mit Milch verrühren und auf dem Teig verteilen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Erbsen, Zucchini und Zwiebeln auf den Frischkäse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Focaccia zunächst für 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den trockenen Strunk des Spargels kürzen und die Stangen mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Focaccia aus dem Ofen holen und mit einem Löffel den Belag etwas zur Seite schieben, sodass zwei kleine Kuhlen entstehen. Eier aufschlagen und vorsichtig in die Kuhlen gleiten lassen. Focaccia für weitere 15 Minuten backen, bis das Eiweiß nicht mehr transparent ist.
Spargel auf die fertige Focaccia geben und alles mit etwas Kresse bestreuen.
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Die Frühlings-Focaccia ist eine köstliche Möglichkeit, den Frühling auf Ihren Teller zu bringen. Dieser Teig, zubereitet aus Weizenmehl und frischer Hefe, bildet die perfekte Basis für eine bunte Kombination aus saisonalem Gemüse. Der Belag besticht durch cremigen Ziegenfrischkäse, der mit Milch angerührt wird, und eine bunte Vielfalt an frischen Zutaten wie dünn geschnittene Zucchini, Frühlingszwiebeln und knackigen Erbsen. Besonders hervorzuheben ist der feine grüne Spargel, der in zarte Streifen gehobelt, das Gericht zu einem visuellen und geschmacklichen Highlight macht. Die Zugabe von frischen Eiern, die sanft in den Teig eingelassen und mit der Focaccia gebacken werden, verleiht dem Gericht einen raffinierten Touch. Mit Kresse bestreut, bietet dieses Rezept eine ideale Mischung aus einfachen Zutaten, die durch frische Aromen überzeugen. Ein Genuss für die ganze Familie!
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Mehl mit Salz vermischen. Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Hefewasser und 1 TL Öl zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht mit Öl bepinseln. Teig mit den Händen auf dem Blech verteilen.
Ziegenfrischkäse mit Milch verrühren und auf dem Teig verteilen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Erbsen, Zucchini und Zwiebeln auf den Frischkäse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Focaccia zunächst für 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den trockenen Strunk des Spargels kürzen und die Stangen mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Focaccia aus dem Ofen holen und mit einem Löffel den Belag etwas zur Seite schieben, sodass zwei kleine Kuhlen entstehen. Eier aufschlagen und vorsichtig in die Kuhlen gleiten lassen. Focaccia für weitere 15 Minuten backen, bis das Eiweiß nicht mehr transparent ist.
Spargel auf die fertige Focaccia geben und alles mit etwas Kresse bestreuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mehl mit Salz vermischen. Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Hefewasser und 1 TL Öl zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht mit Öl bepinseln. Teig mit den Händen auf dem Blech verteilen.
Ziegenfrischkäse mit Milch verrühren und auf dem Teig verteilen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Erbsen, Zucchini und Zwiebeln auf den Frischkäse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Focaccia zunächst für 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den trockenen Strunk des Spargels kürzen und die Stangen mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Focaccia aus dem Ofen holen und mit einem Löffel den Belag etwas zur Seite schieben, sodass zwei kleine Kuhlen entstehen. Eier aufschlagen und vorsichtig in die Kuhlen gleiten lassen. Focaccia für weitere 15 Minuten backen, bis das Eiweiß nicht mehr transparent ist.
Spargel auf die fertige Focaccia geben und alles mit etwas Kresse bestreuen.
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