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Gebackener Kürbis

mit Ingwer, Kräutern und Knoblauch

Gesamtzeit

40

Zubereitung

40

leicht

Zutatenliste

So wird’s gemacht

Gebackene Kürbisstücke mit Kräutern und Knoblauch in einer dunklen Pfanne, ein Holzlöffel liegt darin.

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse verkleinern. Ingwer schälen und fein reiben. Alles in eine Schüssel geben.

Thymian und Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und fein hacken. Vom Thymian die kleinen Blätter abzupfen. Die Kräuter ebenfalls in die Schüssel geben. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit dem Öl und dem Balsamicoessig in die Schüssel geben. Alles zu einer Marinade verrühren.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kürbisspalten marinieren und die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Zwiebelstückchen in die restliche Marinade geben und zwischen den Kürbisscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Tipp: Zusätzlich 2 Knoblauchknollen quer in der Mitte halbieren und zwischen dem Kürbis verteilen.

Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

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Gebackener Kürbis ist ein einfaches und zugleich schmackhaftes Gericht, das mit seinen aromatischen Zutaten überzeugt. Die Hauptkomponente, Hokkaidokürbis, wird in Kombination mit roten Zwiebeln und Knoblauch zu einem herbstlichen Geschmackserlebnis. Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin verleihen dem Gericht ihre unverwechselbaren, intensiven Aromen. Die Zugabe von geriebenem Ingwer und einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft bringt eine feine Frische in die Marinade, die durch Balsamicoessig und hochwertiges Olivenöl harmonisch abgerundet wird. Der gebackene Kürbis ist leicht zuzubereiten. Nach dem Vorheizen des Backofens und der Vorbereitung der Zutaten wird alles in wenigen Schritten zu einer leckeren Mahlzeit vereint. Diese köstliche Speise eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen und ist eine geschmackvolle Ergänzung zu jeder herbstlichen Tischdekoration.

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Zutaten 2Portionen

Hokkaidokürbisse
300 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln
2 rot
Thymian
8 Stängel frisch
Rosmarin
1 Stängel frisch
Ingwer
10 g gerieben
Zitrone
0,5 frisch gepresst
Meersalz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise schwarz
Balsamicoessig
1 EL
Olivenöl
6 EL
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Schritt 1/4

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse verkleinern. Ingwer schälen und fein reiben. Alles in eine Schüssel geben.

Thymian und Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und fein hacken. Vom Thymian die kleinen Blätter abzupfen. Die Kräuter ebenfalls in die Schüssel geben. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit dem Öl und dem Balsamicoessig in die Schüssel geben. Alles zu einer Marinade verrühren.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kürbisspalten marinieren und die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Zwiebelstückchen in die restliche Marinade geben und zwischen den Kürbisscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

Fertig !!

Gebackene Kürbisstücke mit Kräutern und Knoblauch in einer dunklen Pfanne, ein Holzlöffel liegt darin.

Wir wünschen guten Appetit!

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse verkleinern. Ingwer schälen und fein reiben. Alles in eine Schüssel geben.

Thymian und Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und fein hacken. Vom Thymian die kleinen Blätter abzupfen. Die Kräuter ebenfalls in die Schüssel geben. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit dem Öl und dem Balsamicoessig in die Schüssel geben. Alles zu einer Marinade verrühren.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kürbisspalten marinieren und die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Die Zwiebelstückchen in die restliche Marinade geben und zwischen den Kürbisscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Tipp: Zusätzlich 2 Knoblauchknollen quer in der Mitte halbieren und zwischen dem Kürbis verteilen.

Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

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