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Gesamtzeit
50
Zubereitung
50
leicht
Dieses Gericht macht viel her, aber wenig Aufwand – versuchen Sie es!
Zucchini, Aubergine und Paprika gut abwaschen, Strunk und gegebenenfalls Kerne entfernen und in kleine Würfel (etwa 1 cm x 1 cm) schneiden.
In einem breiten Topf zuerst die Paprika im Olivenöl anschwitzen. Nach ein 3 Minuten die Zucchiniwürfel hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Minuten auf kleiner Hitze garen, dann die Auberginenwürfel ebenfalls dazugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Nun Tomatenmark und Tomatensaft in den Topf geben und alles für weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer es gerne knackig mag, nimmt das Ratatouille früher vom Herd. Nachwürzen und mit ein paar gehackten Basilikumblättern verfeinern.
Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Kräftig salzen und in den aufgeschlagenen Eiern wenden. Danach im Paniermehl wälzen und rundherum panieren.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und auf mittlerer Hitze den Mozzarella von allen Seiten goldbraun anbraten. Zusammen mit dem Ratatouille anrichten und mit dem Basilikum dekorieren.
Filmtipp: Das beste Ratatouille bereitet Rémy, die kleine Feinschmeckerratte aus dem Disney-Film „Ratatouille“ zu – ein toller Filmspaß für die ganze Familie!
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Gebackener Mozzarella auf Ratatouille ist ein köstliches Gericht, das durch seine vielfältigen Aromen besticht. Die Kombination aus goldbraun gebratenem Mozzarella und dem saftigen Ratatouille macht es zu einem besonderen Genuss. Die frischen Zucchini, Aubergine und Paprika bilden die Basis des Ratatouilles und sorgen für ein buntes Farbspiel auf dem Teller. Mit Tomatenmark und Tomatensaft angereichert, entfalten die Zutaten ihren vollen Geschmack und bilden ein herzhaftes Gemüsegericht, das durch die Zugabe von Basilikum eine frische Note erhält. Der knusprig gebackene Mozzarella wird nach sorgfältigem Panieren in Rapsöl goldbraun gebraten und harmoniert perfekt mit dem Gemüsebett. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie, da es mit wenig Aufwand beeindruckende Resultate liefert. Es eignet sich sowohl für erfahrene Hobbyköche als auch für kulinarische Neulinge, die Freude an der Zubereitung frischer Zutaten haben.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Zucchini, Aubergine und Paprika gut abwaschen, Strunk und gegebenenfalls Kerne entfernen und in kleine Würfel (etwa 1 cm x 1 cm) schneiden.
In einem breiten Topf zuerst die Paprika im Olivenöl anschwitzen. Nach ein 3 Minuten die Zucchiniwürfel hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Minuten auf kleiner Hitze garen, dann die Auberginenwürfel ebenfalls dazugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Nun Tomatenmark und Tomatensaft in den Topf geben und alles für weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer es gerne knackig mag, nimmt das Ratatouille früher vom Herd. Nachwürzen und mit ein paar gehackten Basilikumblättern verfeinern.
Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Kräftig salzen und in den aufgeschlagenen Eiern wenden. Danach im Paniermehl wälzen und rundherum panieren.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und auf mittlerer Hitze den Mozzarella von allen Seiten goldbraun anbraten. Zusammen mit dem Ratatouille anrichten und mit dem Basilikum dekorieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zucchini, Aubergine und Paprika gut abwaschen, Strunk und gegebenenfalls Kerne entfernen und in kleine Würfel (etwa 1 cm x 1 cm) schneiden.
In einem breiten Topf zuerst die Paprika im Olivenöl anschwitzen. Nach ein 3 Minuten die Zucchiniwürfel hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Minuten auf kleiner Hitze garen, dann die Auberginenwürfel ebenfalls dazugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Nun Tomatenmark und Tomatensaft in den Topf geben und alles für weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer es gerne knackig mag, nimmt das Ratatouille früher vom Herd. Nachwürzen und mit ein paar gehackten Basilikumblättern verfeinern.
Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Kräftig salzen und in den aufgeschlagenen Eiern wenden. Danach im Paniermehl wälzen und rundherum panieren.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und auf mittlerer Hitze den Mozzarella von allen Seiten goldbraun anbraten. Zusammen mit dem Ratatouille anrichten und mit dem Basilikum dekorieren.
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