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Gebratenes Lachsfilet auf Gnocchi

Name: Gebratenes Lachsfilet auf Gnocchi
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Blätter Bärlauch; 500 g Gnocchi; 2 Lachsfilet; Pfeffer; Salz; Olivenöl; 200 g Frischkäse

mit Bärlauch-Frischkäse Sauce

Gesamtzeit

Zubereitung

leicht

Zutatenliste

10 Blätter Bärlauch

500 g Gnocchi

2 Lachsfilets

Pfeffer

Salz

Olivenöl

200 g Frischkäse

mit Joghurt

So wird’s gemacht

Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.

Die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.

Etwas Kochwasser für die Sauce aufbewahren.

Die Lachsfilets pfeffern und salzen und auf beiden Seiten in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.

Den Frischkäse in einen kleinen Topf geben und zusammen mit etwas vom Gnocchi-Kochwasser, 3/4 vom Bärlauch, Pfeffer und Salz pürieren, bis es eine schön cremige Sauce ergibt.

Nur so viel Gnocchi-Kochwasser wie nötigt zugeben, sonst wird die Sauce zu dünn.

Die Gnocchi gleichmäßig auf zwei Teller verteilen, jeweils ein Lachsfilet darauf geben und mit der Sauce übergießen. Mit dem restlichen Bärlauch garnieren und schmecken lassen.

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Mehr zum Rezept

Ein gebratenes Lachsfilet auf Gnocchi ist eine geschmackvolle und zugleich unkomplizierte Wahl, die in wenigen Schritten auf Ihren Tisch gebracht werden kann. Dieses Gericht überzeugt durch seine harmonische Kombination aus zarten Lachsfilets und einer cremigen Bärlauch-Frischkäse-Sauce. Die Gnocchi werden nach Anleitung gekocht, und ein Teil des Kochwassers dient als Basis für die cremige Sauce, die den Frischkäse mit einem frischen Hauch von Bärlauch kombiniert. Das einfache Braten der Lachsfilets in Olivenöl intensiviert den feinen Geschmack des Fisches und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch die leichte Zubereitung ist dieses Gericht ideal für Familien, Paare oder sogar Singles, die sich etwas Besonderes gönnen möchten. Die Frische des Bärlauchs verleiht dem Gericht eine besondere Note, ohne es zu überladen. So entsteht ein ausgewogenes und ansprechendes Essen, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche genießen werden.

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Zutaten 2Portionen

Bärlauch

10 Blätter

Gnocchi

500 g

Lachsfilets

Pfeffer

Salz

Olivenöl

Frischkäse

200 g mit Joghurt

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