Gefüllte Paprika (mit Uncle Ben's Express Mediterran)

15 min

leicht

Zutatenliste

250 g Reis
Uncle Ben's Express Mediterran

4 Stk Paprikaschote
rot und gelb

Zucchini
klein, ca. 250 g

1/2 Päckchen Feta
alternativ Schafskäse

Ei

3 EL Schmand
alternativ Creme fraîche

Salz

Pfeffer

So wird’s gemacht

Gefüllte Paprika (mit Uncle Ben's Express Mediterran)

Uncle Ben's Reis mit 1 EL Wasser in der Pfanne leicht erwärmen.

Paprika halbieren (vom Strunkt zum Boden), entkernen und waschen.

Gewaschene Zucchini und eine Paprika (je 1/2 rot und 1/2 gelb) in kleine Würfel schneiden, zum Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Zerbröselten Feta, Ei und Schmand verrühren.

Reis-Gemüsemischung vom Herd nehmen. Feta, und Ei-Schmandmischung unterrühren und anschließend in die 6 halben Paprikaschoten geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten garen.

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