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PAYBACK mit Garnelen
45
leicht
400
g
Karotten
400
g
Zucchini
30
g
Petersilie
400
g
Bandnudeln
200
g
Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
16
Stk
Black-Tiger-Garnelen
Die Karotten schälen, halbieren und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen, halbieren und ebenfalls der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Die Petersilie hacken.
Anschließend die Karotten in Salzwasser garen, bis sie noch Biss haben.
Die Bandnudeln ebenfalls in reichlich gesalzenem Wasser garen, bis sie noch Biss haben. Beides abgießen und zur Seite stellen.
Die Zucchini in etwas Kräuterbutter anschwitzen. Die vorgegarten Karotten und die gekochten Nudeln und die gehackte Petersilie hinzugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen in etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, dann die Temperatur runter drehen. Die Garnelen dabei immer wieder mit der flüssigen Kräuterbutter übergießen.
Die Garnelen auf den Gemüsenudeln anrichten und die flüssige Kräuterbutter aus der Pfanne darüber geben.
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