Gemüseschnitzel
Gesamtzeit
40
Zubereitung
40
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Kräuterquark
Quark mit der Milch gut vermischt.
Petersilie und den Schnittlauch gut waschen und putzen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Petersilie fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen.
Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
Alles zu dem Quark geben und gut unterrühren.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Gemüseschnitzel
Die Zwiebel pellen und fein schneiden.
Möhren, Kartoffeln und Zucchini schälen und raspeln.
Alles mit den Eiern und dem Mehl gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und von dem Teig kleine Häufchen in das heiße Fett gleiten lassen, etwas flach drücken und von beiden Seiten nicht zu heiß goldgelb braten.
Den Kräuterquark zu den Gemüseschnitzeln servieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Mehr zum Rezept
Gemüseschnitzel bieten eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Fleischschnitzeln. Dieses Rezept vereint eine bunte Mischung aus Karotten, Zucchini und Kartoffeln, die gemeinsam mit fein geschnittenen Zwiebeln eine geschmackvolle Basis schaffen. Die Kombination von frischen Zutaten, gekonnt mit Gewürzen wie Salz und Pfeffer abgeschmeckt, sorgt für ein harmonisches Aroma. Entscheidend ist das sanfte Braten in Pflanzenöl, das den Schnitzeln ihre goldgelbe Kruste verleiht, welche außen knusprig und innen angenehm weich ist. Besonders reizvoll wird das Gericht durch den selbstgemachten Kräuterquark, der mit Schnittlauch, Petersilie und einer leichten Knoblauchnote jede Portion abrundet. Das Zusammenspiel aus den knusprigen Schnitzeln und dem frischen, cremigen Quark macht dieses Gericht perfekt für alle Gelegenheiten – sei es ein Familienessen, ein Abend mit Freunden oder ein schnelles Gericht für den Feierabend.
Passende Rezepte
Kräuterquark
Quark mit der Milch gut vermischt.
Petersilie und den Schnittlauch gut waschen und putzen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Petersilie fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen.
Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
Alles zu dem Quark geben und gut unterrühren.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Gemüseschnitzel
Die Zwiebel pellen und fein schneiden.
Möhren, Kartoffeln und Zucchini schälen und raspeln.
Alles mit den Eiern und dem Mehl gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und von dem Teig kleine Häufchen in das heiße Fett gleiten lassen, etwas flach drücken und von beiden Seiten nicht zu heiß goldgelb braten.
Den Kräuterquark zu den Gemüseschnitzeln servieren.