Gnocchi mit Hähnchenbrustfilet

in Parmesansoße

25

leicht

Zutatenliste

600 g Hähnchenbrüste

600 g Gnocchi

0,5 Stk Zwiebel

50 g Parmesan
und zusätzlich etwas Parmesan zum Garnieren

100 g Frühlingszwiebeln

150 g Cocktailtomaten

80 ml Weißwein

150 ml Sahne

150 ml Gemüsebrühe

50 g Butter

Rapsöl
zum Anbraten

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

Muskat
nach Belieben

So wird’s gemacht

Gnocchi mit Hähnchenbrustfilet

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Parmesan reiben. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 20 Minuten fertig garen.

Inzwischen Zwiebelwürfel in einer heißen Pfanne anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen lassen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Frühlingszwiebeln in die Soße geben und gut verrühren, bis sich der Parmesan auflöst. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Gnocchi mit Butter in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Tomatenhälften hinzufügen und kurz mit andünsten. Hähnchenbrust aufschneiden und gemeinsam mit Gnocchi, Tomaten und Parmesansoße anrichten. Mit Parmesanspänen garnieren.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen