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Grießpudding mit Physaliskompott

Einfach und lecker!

Gesamtzeit

30

Zubereitung

30

leicht

Zutatenliste

Grießpudding

500 ml Milch
3 EL Zucker
50 g Grieß
1 Stk Eiweiß

Kompott

150 g Physalis
1 Stk Grapefruit
rosé
1 Stk Granatapfel
klein
2 Stk Kardamom
Kapsel

Sonstiges

Sahne

So wird’s gemacht

Zwei Gläser mit weißem und gelbem Schichtdessert, dekoriert mit Physalis und Sahnecreme, auf hellem Untergrund.

Grießpudding

Milch mit Zucker aufkochen.

Grieß unter rühren zufügen.

3 Minuten bei milder Hitze garen.

Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Pudding heben.

Grießpudding in 4 - mit kaltem Wasser ausgespülte - Förmchen füllen und kalt stellen.

Kompott

Die Hüllen der Physalis entfernen.

Grapefruit auspressen.

Granatapfel halbieren.
Kerne herauslösen, dabei die weißen Häute entfernen.

Kardamomkapseln zerstoßen.

Physalis mit 3-4 EL Grapefruitsaft, Zucker und Kardamomsamen in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.

Abkühlen lassen.

Anrichten

Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen.
Mit dem Physalikompott servieren.

Nach Belieben mit Sahnehäubchen garnieren.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Dieses Rezept für Grießpudding mit Physaliskompott verbindet die cremige Konsistenz eines klassischen Desserts mit der fruchtigen Frische eines exotischen Kompotts. Die Basis bilden Milch und Grieß, die durch leicht geschlagenes Eiweiß zu einer luftig-leichten Leckerei werden. Um das Geschmackserlebnis zu komplettieren, servieren Sie den Pudding mit einem Kompott aus Physalis, Grapefruit und Granatapfel. Die Physalis, auch als Andenbeere bekannt, verleiht dem Gericht eine feine Säure, welche durch die süßen Granatapfelkerne harmonisch ausgeglichen wird. Frisch zerstoßene Kardamomkapseln bringen zudem eine exotische Würze in das Kompott. Dieses Dessert ist ideal, um Gäste zu beeindrucken oder der Familie eine besondere Freude zu bereiten. Einfach in der Zubereitung und ein Genuss für jeden Gaumen, lässt sich der Grießpudding hervorragend im Voraus vorbereiten.

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Zutaten 4Portionen

Grießpudding

Milch
500 ml
Zucker
3 EL
Grieß
50 g
Eiweiß
1 Stk

Kompott

Physalis
150 g
Grapefruit
1 Stk rosé
Granatapfel
1 Stk klein
Kardamom
2 Stk Kapsel

Sonstiges

Sahne

Schritt 1/16

Milch mit Zucker aufkochen.

Grieß unter rühren zufügen.

3 Minuten bei milder Hitze garen.

Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Pudding heben.

Grießpudding in 4 - mit kaltem Wasser ausgespülte - Förmchen füllen und kalt stellen.

Die Hüllen der Physalis entfernen.

Grapefruit auspressen.

Granatapfel halbieren.
Kerne herauslösen, dabei die weißen Häute entfernen.

Kardamomkapseln zerstoßen.

Physalis mit 3-4 EL Grapefruitsaft, Zucker und Kardamomsamen in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.

Abkühlen lassen.

Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen.
Mit dem Physalikompott servieren.

Nach Belieben mit Sahnehäubchen garnieren.

Fertig !!

Zwei Gläser mit weißem und gelbem Schichtdessert, dekoriert mit Physalis und Sahnecreme, auf hellem Untergrund.

Wir wünschen guten Appetit!

Grießpudding

Milch mit Zucker aufkochen.

Grieß unter rühren zufügen.

3 Minuten bei milder Hitze garen.

Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Pudding heben.

Grießpudding in 4 - mit kaltem Wasser ausgespülte - Förmchen füllen und kalt stellen.

Kompott

Die Hüllen der Physalis entfernen.

Grapefruit auspressen.

Granatapfel halbieren.
Kerne herauslösen, dabei die weißen Häute entfernen.

Kardamomkapseln zerstoßen.

Physalis mit 3-4 EL Grapefruitsaft, Zucker und Kardamomsamen in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.

Abkühlen lassen.

Anrichten

Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen.
Mit dem Physalikompott servieren.

Nach Belieben mit Sahnehäubchen garnieren.

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