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Grießpudding mit Physaliskompott

Einfach und lecker!

30

leicht

Zutatenliste

Grießpudding

500 ml Milch

3 EL Zucker

50 g Grieß

1 Stk Eiweiß

Kompott

150 g Physalis

1 Stk Grapefruit
rosé

1 Stk Granatapfel
klein

2 Stk Kardamom
Kapsel

Sonstiges

Sahne

So wird’s gemacht

Grießpudding mit Physaliskompott

Grießpudding

Milch mit Zucker aufkochen.

Grieß unter rühren zufügen.

3 Minuten bei milder Hitze garen.

Eiweiß steif schlagen.
Unter den noch heißen Pudding heben.

Grießpudding in 4 - mit kaltem Wasser ausgespülte - Förmchen füllen und kalt stellen.

Kompott

Die Hüllen der Physalis entfernen.

Grapefruit auspressen.

Granatapfel halbieren.
Kerne herauslösen, dabei die weißen Häute entfernen.

Kardamomkapseln zerstoßen.

Physalis mit 3-4 EL Grapefruitsaft, Zucker und Kardamomsamen in einen Topf geben und 3 Minuten dünsten.

Anschließend Granatapfelkerne zufügen und noch einmal aufkochen.

Abkühlen lassen.

Anrichten

Grießpudding vorsichtig auf Dessertteller stürzen.
Mit dem Physalikompott servieren.

Nach Belieben mit Sahnehäubchen garnieren.

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