25
leicht
500
g
Grüner Spargel
300
g
Cherrystrauchtomaten
Globus
2
EL
Weißweinessig
Salz
Globus
Pfeffer
Globus
1
TL
Zucker
Globus
2
EL
Wasser
6
EL
Olivenöl
Globus
3
Stängel
Basilikum
frisch
Baguette
Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel längs halbieren, in 3 cm lange schräge Stücke schneiden.
Tomaten halbieren.
Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren.
5 EL Öl nach und nach unterrühren.
Spargel mit 1 EL Öl etwa 4 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen, mit Basilikumblättern bestreuen und mit Baguette servieren.
1
2
3
4
5