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Grüner Spargel Salat

Gesamtzeit

25

Zubereitung

25

leicht

Zutatenliste

500 g Grüner Spargel
300 g Cherrystrauchtomaten
Globus
2 EL Weißweinessig
Salz
Globus
Pfeffer
Globus
1 TL Zucker
Globus
2 EL Wasser
6 EL Olivenöl
Globus
3 Stängel Basilikum
frisch
Baguette

So wird’s gemacht

Grüner Spargel mit halbierten Kirschtomaten auf einem weißen Teller, daneben Weißbrot, Besteck und eine Flasche Silvaner.

Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel längs halbieren, in 3 cm lange schräge Stücke schneiden.

Tomaten halbieren.
Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren.

5 EL Öl nach und nach unterrühren.

Spargel mit 1 EL Öl etwa 4 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen, mit Basilikumblättern bestreuen und mit Baguette servieren.

Globus-Weinempfehlung: Wir empfehlen dazu Weingut Bürgerspital Silvaner trocken Franken.

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Ein knackiger Grüner Spargel Salat ist eine hervorragende Wahl für alle, die frische und leichte Küche schätzen. Das Gericht überzeugt mit seiner einfachn Zubereitung und den ausgewogenen Aromen. Der grüne Spargel bildet die Hauptzutat und wird durch die saftigen Cherrystrauchtomaten ergänzt. Eine Vinaigrette aus Weißweinessig, Olivenöl, einer Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer rundet die Zutaten harmonisch ab. Frischer Basilikum verleiht ein mediterranes Aroma, während Baguette als Beilage dient. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte: Der Spargel wird zunächst vorbereitet und schonend gebraten, bevor er zusammen mit den Tomaten in der aromatischen Vinaigrette mariniert wird. Das Ergebnis ist ein erfrischender Salat, der durch seine geschmackliche Einfachheit überzeugt. Er eignet sich ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit und bringt ein wenig Sommer auf den Teller. Ideal dazu ist ein Glas Silvaner unverkennbar.

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Zutaten 4Portionen

Grüner Spargel
500 g
Cherrystrauchtomaten
300 g Globus
Weißweinessig
2 EL
Salz
Globus
Pfeffer
Globus
Zucker
1 TL Globus
Wasser
2 EL
Olivenöl
6 EL Globus
Basilikum
3 Stängel frisch
Baguette

Schritt 1/5

Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel längs halbieren, in 3 cm lange schräge Stücke schneiden.

Tomaten halbieren.
Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren.

5 EL Öl nach und nach unterrühren.

Spargel mit 1 EL Öl etwa 4 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen, mit Basilikumblättern bestreuen und mit Baguette servieren.

Fertig !!

Grüner Spargel mit halbierten Kirschtomaten auf einem weißen Teller, daneben Weißbrot, Besteck und eine Flasche Silvaner.

Wir wünschen guten Appetit!

Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel längs halbieren, in 3 cm lange schräge Stücke schneiden.

Tomaten halbieren.
Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren.

5 EL Öl nach und nach unterrühren.

Spargel mit 1 EL Öl etwa 4 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen, mit Basilikumblättern bestreuen und mit Baguette servieren.

Globus-Weinempfehlung: Wir empfehlen dazu Weingut Bürgerspital Silvaner trocken Franken.

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