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Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Karotte schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Chilischoten waschen und quer in dünne Ringe schneiden.
Huhn waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten bis sie beginnt zu duften.
Kokosnussmilch, Fischsauce und Palmzucker hinzugeben und gut verrühren.
Huhn hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Karotten hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Zucchini und Chilischoten hinzugeben und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Hühnerbrühe hinzugeben.
Mit Currypaste, Fischsauce und Palmzucker abschmecken.
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Jasminreis nach Packungsanweiung zubereiten und zu dem Curry servieren.
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Ein grünes Curry mit Huhn thailändischer Art bringt die Aromen Asiens direkt zu Ihnen nach Hause. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Zucchini, Karotten und Chilischoten sorgt für eine abwechslungsreiche Geschmacksvielfalt, die durch die grüne Currypaste unterstrichen wird. Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten der Currypaste im Bratöl, wodurch sich ihre unverwechselbaren Aromen entfalten. Die Zugabe von cremiger Kokosmilch, Fischsoße und Palmzucker verleiht dem Gericht seine charakteristische Balance aus Süße und Würze. Das zarte Hühnerfleisch wird darin sanft gegart und nimmt die Aromatik der Soße vollständig auf. Das optional verwendete Thai-Basilikum fügt eine erfrischende Kräuternote hinzu, die das Gericht harmonisch abrundet. Serviert mit duftendem Jasminreis, bietet dieses Curry ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Geschmackserlebnis, das sowohl für Familienessen als auch für ein Dinner zu zweit bestens geeignet ist.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/12
Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Karotte schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Chilischoten waschen und quer in dünne Ringe schneiden.
Huhn waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten bis sie beginnt zu duften.
Kokosnussmilch, Fischsauce und Palmzucker hinzugeben und gut verrühren.
Huhn hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Karotten hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Zucchini und Chilischoten hinzugeben und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Hühnerbrühe hinzugeben.
Mit Currypaste, Fischsauce und Palmzucker abschmecken.
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Jasminreis nach Packungsanweiung zubereiten und zu dem Curry servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zucchini waschen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Karotte schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Chilischoten waschen und quer in dünne Ringe schneiden.
Huhn waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten bis sie beginnt zu duften.
Kokosnussmilch, Fischsauce und Palmzucker hinzugeben und gut verrühren.
Huhn hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Karotten hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Zucchini und Chilischoten hinzugeben und 3 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Hühnerbrühe hinzugeben.
Mit Currypaste, Fischsauce und Palmzucker abschmecken.
Basilikum waschen, Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren darüber streuen.
Jasminreis nach Packungsanweiung zubereiten und zu dem Curry servieren.
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