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an Aprikosen-Chili-Chutney und geröstetem Brokkoli
Gesamtzeit
60
Zubereitung
45
leicht
Getrocknete Aprikosen in feine Streifen schneiden. Schalotten und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Chilis halbieren, von den Kernen befreien und in feine Würfel schneiden. Aprikosen, Schalotten und Ingwer in einem kleinen Topf mit Kokosöl andünsten, mit Essig und Apfelsaft ablöschen und auf kleiner Hitze köcheln lassen. Wenn die Aprikosen weich sind, Chili hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrüste von Sehnen befreien und in Stücke schneiden. Cornflakes mit Paniermehl mischen und dabei die Cornflakes zerbröseln. Hähnchen in Mehl wenden, anschließend in Ei und zuletzt in der Cornflakesmischung panieren. Hähnchenstücke in einer Pfanne in reichlich Rapsöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und anschließend für etwa 15 Minuten bei 160 °C in den Ofen geben.
Brokkoli putzen und die Röschen längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat. Brokkoli gemeinsam mit Hähnchen und Chutney anrichten.
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Hähnchenbrust in Cornflakeskruste ist einfach köstlich. Dieses Rezept vereint den intensiven Geschmack von marinierten Aprikosen und aromatischem Ingwer, aufgepeppt durch eine leichte Schärfe von Chili. Die Hähnchenbrust wird in Cornflakes und Paniermehl knusprig gebraten, was dem Gericht eine ansprechende Kruste verleiht. Begleitet von süßlich-scharfem Chutney und frischem, in Butter gebratenem Brokkoli, der mit Gemüsebrühe verfeinert wird, ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Der Zubereitungsprozess ist einfach und sowohl für erfahrene Hobbyköche als auch für Küchenneulinge leicht nachvollziehbar. Durch das Spiel von unterschiedlichen Geschmacksnoten und Konsistenzen wird dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis für die ganze Familie oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und der raffinierten Zubereitung inspirieren.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/3
Getrocknete Aprikosen in feine Streifen schneiden. Schalotten und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Chilis halbieren, von den Kernen befreien und in feine Würfel schneiden. Aprikosen, Schalotten und Ingwer in einem kleinen Topf mit Kokosöl andünsten, mit Essig und Apfelsaft ablöschen und auf kleiner Hitze köcheln lassen. Wenn die Aprikosen weich sind, Chili hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrüste von Sehnen befreien und in Stücke schneiden. Cornflakes mit Paniermehl mischen und dabei die Cornflakes zerbröseln. Hähnchen in Mehl wenden, anschließend in Ei und zuletzt in der Cornflakesmischung panieren. Hähnchenstücke in einer Pfanne in reichlich Rapsöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und anschließend für etwa 15 Minuten bei 160 °C in den Ofen geben.
Brokkoli putzen und die Röschen längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat. Brokkoli gemeinsam mit Hähnchen und Chutney anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Getrocknete Aprikosen in feine Streifen schneiden. Schalotten und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Chilis halbieren, von den Kernen befreien und in feine Würfel schneiden. Aprikosen, Schalotten und Ingwer in einem kleinen Topf mit Kokosöl andünsten, mit Essig und Apfelsaft ablöschen und auf kleiner Hitze köcheln lassen. Wenn die Aprikosen weich sind, Chili hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrüste von Sehnen befreien und in Stücke schneiden. Cornflakes mit Paniermehl mischen und dabei die Cornflakes zerbröseln. Hähnchen in Mehl wenden, anschließend in Ei und zuletzt in der Cornflakesmischung panieren. Hähnchenstücke in einer Pfanne in reichlich Rapsöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und anschließend für etwa 15 Minuten bei 160 °C in den Ofen geben.
Brokkoli putzen und die Röschen längs in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat. Brokkoli gemeinsam mit Hähnchen und Chutney anrichten.
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