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Hähnchenbruststreifen in Chili-Mango-Soße

mit Kartoffelrösti

Gesamtzeit

45

Zubereitung

45

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

800 g Putenbrustfilets
400 g Kartoffeln
2 EL Mehl
1 Stk Ei
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Chili
1 Stk Mango
Koriander
frisch, nach Belieben
Olivenöl
nach Belieben
500 ml Kokosmilch
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
0,5 Stk Zitrone

So wird’s gemacht

Ein Teller mit zwei goldbraunen Reibekuchen, Hähnchestreifen in Sahnesoße, Ananasstücken und frischer Petersilie.

Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein reiben. Mit Mehl und Ei zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Putenfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Koriander waschen und klein schneiden.

Zwei Hände schälen mit einem Sparschäler eine reife grüngelbe Mango, im Hintergrund liegen Schalen und eine Pfanne.

Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit Zwiebeln und Chili in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten. Kokosmilch und Mango hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In einer Pfanne mit angebratenem Putenfleisch, Zwiebeln und Paprika wird Sahne aus einem Glaskännchen hinzugefügt.

In der Zwischenzeit die Kartoffelmasse löffelweise in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und von beiden Seiten zu goldgelben Rösti ausbacken. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.

Zwei Portionen gelber Teigmasse werden mit einem Löffel aus einer Schüssel in eine schwarze Pfanne mit Öl gegeben.

Kartoffelrösti gemeinsam mit Putenstreifen anrichten und Koriander darüber streuen. Salat mit Vinaigrette mischen und dazu servieren.

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Mehr zum Rezept

Genießen Sie die exotische Kombination von Hähnchenbruststreifen in einer würzig-fruchtigen Chili-Mango-Soße. Dieses Rezept verbindet zartes Putenbrustfilet mit einem Hauch von Schärfe und der Süße der Mango. Die Zubereitung ist einfach und dennoch raffiniert genug, um es zu einem besonderen Highlight zu machen. Die Kartoffelrösti, die als Beilage serviert werden, verleihen dem Gericht eine herzhafte Note und sind eine ideale Ergänzung. Die Mischung aus Kokosmilch und frischer Mango schafft eine cremige Soße, die das zarte Fleisch perfekt umschmeichelt. Frischer Koriander sorgt für ein aromatisches Finish. Zusammen mit einem frischen Salat und einer selbstgemachten Vinaigrette wird dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein Familienessen, die Hähnchenbruststreifen in Chili-Mango-Soße sind ein Genuss für jeden Anlass.

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Zutaten 4Portionen

Putenbrustfilets
800 g
Kartoffeln
400 g
Mehl
2 EL
Ei
1 Stk
Zwiebeln
2 Stk
Chili
1 Stk
Mango
1 Stk
Koriander
frisch, nach Belieben
Olivenöl
nach Belieben
Kokosmilch
500 ml
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Zitrone
0,5 Stk

Schritt 1/5

Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein reiben. Mit Mehl und Ei zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwei Hände schälen mit einem Sparschäler eine reife grüngelbe Mango, im Hintergrund liegen Schalen und eine Pfanne.

Putenfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Koriander waschen und klein schneiden.

In einer Pfanne mit angebratenem Putenfleisch, Zwiebeln und Paprika wird Sahne aus einem Glaskännchen hinzugefügt.

Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit Zwiebeln und Chili in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten. Kokosmilch und Mango hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Zwei Portionen gelber Teigmasse werden mit einem Löffel aus einer Schüssel in eine schwarze Pfanne mit Öl gegeben.

In der Zwischenzeit die Kartoffelmasse löffelweise in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und von beiden Seiten zu goldgelben Rösti ausbacken. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.

Kartoffelrösti gemeinsam mit Putenstreifen anrichten und Koriander darüber streuen. Salat mit Vinaigrette mischen und dazu servieren.

Fertig !!

Ein Teller mit zwei goldbraunen Reibekuchen, Hähnchestreifen in Sahnesoße, Ananasstücken und frischer Petersilie.

Wir wünschen guten Appetit!

Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein reiben. Mit Mehl und Ei zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Putenfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Koriander waschen und klein schneiden.

Zwei Hände schälen mit einem Sparschäler eine reife grüngelbe Mango, im Hintergrund liegen Schalen und eine Pfanne.

Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit Zwiebeln und Chili in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten. Kokosmilch und Mango hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In einer Pfanne mit angebratenem Putenfleisch, Zwiebeln und Paprika wird Sahne aus einem Glaskännchen hinzugefügt.

In der Zwischenzeit die Kartoffelmasse löffelweise in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und von beiden Seiten zu goldgelben Rösti ausbacken. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.

Zwei Portionen gelber Teigmasse werden mit einem Löffel aus einer Schüssel in eine schwarze Pfanne mit Öl gegeben.

Kartoffelrösti gemeinsam mit Putenstreifen anrichten und Koriander darüber streuen. Salat mit Vinaigrette mischen und dazu servieren.

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