Hähnchenbruststreifen in Chili-Mango-Soße
mit Kartoffelrösti
Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein reiben. Mit Mehl und Ei zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Koriander waschen und klein schneiden.
Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit Zwiebeln und Chili in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten. Kokosmilch und Mango hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffelmasse löffelweise in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und von beiden Seiten zu goldgelben Rösti ausbacken. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
Kartoffelrösti gemeinsam mit Putenstreifen anrichten und Koriander darüber streuen. Salat mit Vinaigrette mischen und dazu servieren.
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Mehr zum Rezept
Genießen Sie die exotische Kombination von Hähnchenbruststreifen in einer würzig-fruchtigen Chili-Mango-Soße. Dieses Rezept verbindet zartes Putenbrustfilet mit einem Hauch von Schärfe und der Süße der Mango. Die Zubereitung ist einfach und dennoch raffiniert genug, um es zu einem besonderen Highlight zu machen. Die Kartoffelrösti, die als Beilage serviert werden, verleihen dem Gericht eine herzhafte Note und sind eine ideale Ergänzung. Die Mischung aus Kokosmilch und frischer Mango schafft eine cremige Soße, die das zarte Fleisch perfekt umschmeichelt. Frischer Koriander sorgt für ein aromatisches Finish. Zusammen mit einem frischen Salat und einer selbstgemachten Vinaigrette wird dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein Familienessen, die Hähnchenbruststreifen in Chili-Mango-Soße sind ein Genuss für jeden Anlass.
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Putenfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Koriander waschen und klein schneiden.
Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit Zwiebeln und Chili in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten. Kokosmilch und Mango hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffelmasse löffelweise in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und von beiden Seiten zu goldgelben Rösti ausbacken. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
Kartoffelrösti gemeinsam mit Putenstreifen anrichten und Koriander darüber streuen. Salat mit Vinaigrette mischen und dazu servieren.