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Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Für 6-8 kleine Falafel
Die Kichererbsen abgießen und entweder in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu Brei zerkleinern (wer weder Mixer noch Pürierstab besitzt, kann die Kichererbsen auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken).
Knoblauch schälen, Koriander waschen, beides fein hacken.
In einer Schüssel Kichererbsen-Püree, Knoblauch, Koriander, Mehl, Zitronenabrieb und -saft mischen, mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken.
Je nach Konsistenz etwas Zitronensaft bzw. ein wenig Mehl hinzufügen.
Aus der Masse 6–8 kleine Falafel formen.
Eine große Pfanne erhitzen, einen Schuss Pflanzenöl (ich verwende Kokosöl) hinzufügen und die Falafel darin von allen Seiten rund fünf Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
Die Falafeln zum Hirse-Salat servieren.
Dazu passt auch ein Spinatsalat und/oder gegrillte Aubergine besonders gut.
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Hausgemachte Falafel sind ein beliebtes Gericht, das sowohl für erfahrene Hobbyköche als auch für Kochanfänger interessant ist. Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und die Verwendung von frischen, pflanzlichen Zutaten aus. Es bietet eine köstliche Alternative zu vorgefertigten Produkten und ermöglicht es Ihnen, den unverwechselbaren Geschmack selbst zu kreieren. Der Hauptbestandteil, Kichererbsen, bildet die Grundlage und sorgt für eine proteinreiche Mahlzeit. Durch die Zugabe von frischem Koriander oder glatter Petersilie erhält das Gericht eine frische Note. Der zitronige Akzent durch Abrieb und Saft verleiht den Falafeln ein angenehmes Aroma. Die Kombination aus Knoblauch und Gewürzen rundet das Geschmackserlebnis ab. Das Braten in Pflanzenöl sorgt für die gewünschte, knusprige Kruste. Diese hausgemachten Falafel lassen sich hervorragend mit einem Hirse-Salat, Spinatsalat oder gegrillten Auberginen kombinieren und bieten so ein vielseitiges, nahrhaftes Essen für die ganze Familie.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Die Kichererbsen abgießen und entweder in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu Brei zerkleinern (wer weder Mixer noch Pürierstab besitzt, kann die Kichererbsen auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken).
Knoblauch schälen, Koriander waschen, beides fein hacken.
In einer Schüssel Kichererbsen-Püree, Knoblauch, Koriander, Mehl, Zitronenabrieb und -saft mischen, mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken.
Je nach Konsistenz etwas Zitronensaft bzw. ein wenig Mehl hinzufügen.
Aus der Masse 6–8 kleine Falafel formen.
Eine große Pfanne erhitzen, einen Schuss Pflanzenöl (ich verwende Kokosöl) hinzufügen und die Falafel darin von allen Seiten rund fünf Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
Die Falafeln zum Hirse-Salat servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Kichererbsen abgießen und entweder in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu Brei zerkleinern (wer weder Mixer noch Pürierstab besitzt, kann die Kichererbsen auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken).
Knoblauch schälen, Koriander waschen, beides fein hacken.
In einer Schüssel Kichererbsen-Püree, Knoblauch, Koriander, Mehl, Zitronenabrieb und -saft mischen, mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken.
Je nach Konsistenz etwas Zitronensaft bzw. ein wenig Mehl hinzufügen.
Aus der Masse 6–8 kleine Falafel formen.
Eine große Pfanne erhitzen, einen Schuss Pflanzenöl (ich verwende Kokosöl) hinzufügen und die Falafel darin von allen Seiten rund fünf Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
Die Falafeln zum Hirse-Salat servieren.
Dazu passt auch ein Spinatsalat und/oder gegrillte Aubergine besonders gut.
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