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Hausgemachtes Curry-Ketchup

von Alnatura

Gesamtzeit

20

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

1 Stk Zwiebel
Bio
2 EL Olivenöl
Nativ extra, Alnatura
2 TL Gewürzmischung
Alnatura Curry
1 EL Tomatenmark
Alnatura
3 EL Weißweinessig
Alnatura
5 EL Agavendicksaft
Alnatura
400 g Tomatenstücke
Alnatura Tomatenstücke Natur
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
schwarz

So wird’s gemacht

Eine Schale mit roter Sauce und Löffel steht neben einem pinken Teller mit gegrilltem Gemüse auf einem Holz- und Stoffuntergrund.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.

Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.

Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.

Quelle: Alnatura
Fotograf: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Hausgemachtes Curry-Ketchup vereint fruchtige Tomaten mit der exotischen Note von Curry zu einer köstlichen Soße, die jeder Mahlzeit das gewisse Etwas verleiht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die gerne neue Aromen entdecken und ihre Gerichte individuell gestalten. Sie benötigen dafür Zwiebeln, Olivenöl, eine aromatische Currymischung, Tomatenmark, Weißweinessig und Agavendicksaft. Auch Salz und schwarzer Pfeffer sind Teil der Zutaten, um den Geschmack abzurunden. Bei der Zubereitung wird zunächst die Zwiebel glasig angeschwitzt und mit Currypulver verfeinert. Diese Basis bildet das herzhaft-würzige Fundament der Soße. Tomatenmark für die Tiefe und Agavendicksaft für eine leichte Süße sorgen zusammen mit Weißweinessig für einen harmonischen Geschmacksausgleich. Nach dem Einkochen und Pürieren entsteht ein samtiges Ketchup, das sich hervorragend als Dip oder Beilage eignet und Ihren Gaumen begeistern wird.

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Zutaten 2Portionen

Zwiebel
1 Stk Bio
Olivenöl
2 EL Nativ extra, Alnatura
Gewürzmischung
2 TL Alnatura Curry
Tomatenmark
1 EL Alnatura
Weißweinessig
3 EL Alnatura
Agavendicksaft
5 EL Alnatura
Tomatenstücke
400 g Alnatura Tomatenstücke Natur
Meersalz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise schwarz

Schritt 1/5

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.

Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.

Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.

Fertig !!

Eine Schale mit roter Sauce und Löffel steht neben einem pinken Teller mit gegrilltem Gemüse auf einem Holz- und Stoffuntergrund.

Wir wünschen guten Appetit!

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.

Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.

Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.

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