Hausgemachtes Curry-Ketchup

Name: Hausgemachtes Curry-Ketchup
Cook time: 20 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Stk Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 TL Gewürzmischung; 1 EL Tomatenmark; 3 EL Weißweinessig; 5 EL Agavendicksaft; 400 g Tomatenstücke; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer

von Alnatura

Gesamtzeit

20

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

1 Stk Zwiebel Bio

2 EL Olivenöl Nativ extra, Alnatura

2 TL Gewürzmischung Alnatura Curry

1 EL Tomatenmark Alnatura

3 EL Weißweinessig Alnatura

5 EL Agavendicksaft Alnatura

400 g Tomatenstücke Alnatura Tomatenstücke Natur

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer schwarz

So wird’s gemacht

Eine Schale mit roter Sauce und Löffel steht neben einem pinken Teller mit gegrilltem Gemüse auf einem Holz- und Stoffuntergrund.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.

Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.

Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.

Quelle: Alnatura
Fotograf: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Hausgemachtes Curry-Ketchup vereint fruchtige Tomaten mit der exotischen Note von Curry zu einer köstlichen Soße, die jeder Mahlzeit das gewisse Etwas verleiht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die gerne neue Aromen entdecken und ihre Gerichte individuell gestalten. Sie benötigen dafür Zwiebeln, Olivenöl, eine aromatische Currymischung, Tomatenmark, Weißweinessig und Agavendicksaft. Auch Salz und schwarzer Pfeffer sind Teil der Zutaten, um den Geschmack abzurunden. Bei der Zubereitung wird zunächst die Zwiebel glasig angeschwitzt und mit Currypulver verfeinert. Diese Basis bildet das herzhaft-würzige Fundament der Soße. Tomatenmark für die Tiefe und Agavendicksaft für eine leichte Süße sorgen zusammen mit Weißweinessig für einen harmonischen Geschmacksausgleich. Nach dem Einkochen und Pürieren entsteht ein samtiges Ketchup, das sich hervorragend als Dip oder Beilage eignet und Ihren Gaumen begeistern wird.

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