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von Alnatura
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.
Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.
Quelle: Alnatura
Fotograf: Frank Weinert
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Hausgemachtes Curry-Ketchup vereint fruchtige Tomaten mit der exotischen Note von Curry zu einer köstlichen Soße, die jeder Mahlzeit das gewisse Etwas verleiht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die gerne neue Aromen entdecken und ihre Gerichte individuell gestalten. Sie benötigen dafür Zwiebeln, Olivenöl, eine aromatische Currymischung, Tomatenmark, Weißweinessig und Agavendicksaft. Auch Salz und schwarzer Pfeffer sind Teil der Zutaten, um den Geschmack abzurunden. Bei der Zubereitung wird zunächst die Zwiebel glasig angeschwitzt und mit Currypulver verfeinert. Diese Basis bildet das herzhaft-würzige Fundament der Soße. Tomatenmark für die Tiefe und Agavendicksaft für eine leichte Süße sorgen zusammen mit Weißweinessig für einen harmonischen Geschmacksausgleich. Nach dem Einkochen und Pürieren entsteht ein samtiges Ketchup, das sich hervorragend als Dip oder Beilage eignet und Ihren Gaumen begeistern wird.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/5
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.
Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und gut verrühren.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Essig und Agavendicksaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenstücke hinzugeben.
Etwa 10 Minuten einkochen lassen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Die Soße ergibt etwa 400 ml.
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