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mit Bio-Käsetortellini
Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
In einem großen Topf die zerkleinerte Zwiebel in Butter zusammen mit der zerkleinerten Rote Beete langsam anschwitzen, mit etwas Weißwein und Apfelsaft ablöschen und einköcheln lassen.
Die Brühe mit Salz, Pfeffer und Kümmel hinzugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss die Sahne unterrühren und pürieren.
Die Bio-Käsetortellini im Salzwasser erhitzen und als Einlage verwenden.
In einen Suppenteller ein paar Bio-Käsetortellini geben und dann erst die rote Beete Suppe darüber geben.
Dazu passt wunderbar ein Butterbrot und ein Glas Weißwein.
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Diese herbstliche Suppe von roter Bete bringt die volle Geschmacksvielfalt der kühleren Jahreszeit auf den Tisch. Die Kombination aus der erdigen Süße der roten Bete und der dezenten Schärfe des Sahnemeerrettichs schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Gekochte und vakuumierte rote Bete sowie zarte Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt und mit Weißwein und Apfelsaft abgelöscht, bevor sie zusammen mit Kümmel in einer würzigen Brühe köcheln. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, die durch das Pürieren der Suppe verstärkt wird. Käsetortellini aus biologischer Herstellung bieten einen herzhaften Kontrast und machen diese Suppe besonders sättigend. Dieses Gericht lässt sich unkompliziert zubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen oder ein entspanntes Abendessen. Begleiten Sie die Suppe mit einem frischen Butterbrot und einem Glas Weißwein, um das kulinarische Erlebnis abzurunden.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/5
In einem großen Topf die zerkleinerte Zwiebel in Butter zusammen mit der zerkleinerten Rote Beete langsam anschwitzen, mit etwas Weißwein und Apfelsaft ablöschen und einköcheln lassen.
Die Brühe mit Salz, Pfeffer und Kümmel hinzugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss die Sahne unterrühren und pürieren.
Die Bio-Käsetortellini im Salzwasser erhitzen und als Einlage verwenden.
In einen Suppenteller ein paar Bio-Käsetortellini geben und dann erst die rote Beete Suppe darüber geben.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
In einem großen Topf die zerkleinerte Zwiebel in Butter zusammen mit der zerkleinerten Rote Beete langsam anschwitzen, mit etwas Weißwein und Apfelsaft ablöschen und einköcheln lassen.
Die Brühe mit Salz, Pfeffer und Kümmel hinzugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss die Sahne unterrühren und pürieren.
Die Bio-Käsetortellini im Salzwasser erhitzen und als Einlage verwenden.
In einen Suppenteller ein paar Bio-Käsetortellini geben und dann erst die rote Beete Suppe darüber geben.
Dazu passt wunderbar ein Butterbrot und ein Glas Weißwein.
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