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Insellandschaft mit Fischfilet

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leicht

Zutatenliste

1 Stk Karotte

1 Stk Kohlrabi

1 Stk Paprika

250 ml Joghurt

1 Fischfilet
z. B. Seelachs

Salz
Salz, Pfeffer

Pfeffer

Kräuter
Kresse, Petersilie

So wird’s gemacht

Insellandschaft mit Fischfilet

Für die Gemüseinseln Karotte, Kohlrabi und Paprika einzeln raspeln und mit Joghurt verrühren.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wahlweise und je nach Geschmack kann das Gemüse auch gekocht und dann stückig püriert oder zerdrückt werden.

Anschließend das Seelachsfilet sanft anbraten und in der Tellermitte platzieren. Für besonders junge Esser kann der Fisch auch in mundgerechte Stücke geteilt und als mehrere kleine Fische auf dem Teller arrangiert werden.
Um ihn herum kleine Inseln aus den Gemüsesorten anrichten und als Pflanzen mit Kresse und Petersilie garnieren.

Zu welcher bunten Insel schwimmt der Fisch als erstes?

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