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PAYBACK
30
leicht
1
Stk
Karotte
1
Stk
Kohlrabi
1
Stk
Paprika
250
ml
Joghurt
1
Fischfilet
z. B. Seelachs
Salz
Salz, Pfeffer
Pfeffer
Kräuter
Kresse, Petersilie
Für die Gemüseinseln Karotte, Kohlrabi und Paprika einzeln raspeln und mit Joghurt verrühren.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wahlweise und je nach Geschmack kann das Gemüse auch gekocht und dann stückig püriert oder zerdrückt werden.
Anschließend das Seelachsfilet sanft anbraten und in der Tellermitte platzieren. Für besonders junge Esser kann der Fisch auch in mundgerechte Stücke geteilt und als mehrere kleine Fische auf dem Teller arrangiert werden.
Um ihn herum kleine Inseln aus den Gemüsesorten anrichten und als Pflanzen mit Kresse und Petersilie garnieren.
Zu welcher bunten Insel schwimmt der Fisch als erstes?
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