50
mittel
800
g
Kartoffeln
festkochend
400
g
Karotten
300
g
Paprikas
rote
800
ml
Gemüsebrühe
400
g
Rindfleisch
120
g
Langkornreis
trocken
100
g
Tomatenmark
1
Schuss
Öl
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Handvoll
Schnittlauch
Das Rindfleisch trocken tupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
In einem heißen Topf mit etwas Öl anschwitzen.
Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten.
Den Reis ebenfalls hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Anschließend für etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Kartoffeln, Karotten und Paprika zum Fleisch geben und für etwa 15 Minuten weitergaren.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Schnittlauch fein schneiden und beim Servieren über die Suppe streuen.
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